- ólífuolía - 2 hlutir. skeiðar
- stór bulb - 1 stykki
- hvítlaukur - 2 tennur
- sítrónu - 1 stykki (afhýða og safa)
- rauð piparflögur - 1 tsk
- þurrkað timjan - 1 tsk
- ferskur spínati lauf - 2 bollar
- Orzo líma - 1 1/2 bollar
- grænmeti eða kjúklingur seyði - 8 glös
- vatn - 2 hlutir. skeiðar
- maíssterkja - 1 l. skeið
- Parmesan-ostur - 1/4 bolli
1. Fínt höggva laukinn, höggva hvítlaukinn. Forhitaðu ólífuolía í stórum potti. Bætið lauknum og hvítlauknum saman og steikið í 3-4 mínútur, þar til ilmur birtist. 2. Bætið sítrónusjúkum, rauðum piparflögum og þurrkað timian. Eldaðu aðra 3 mínútur þar til laukurinn er mjúkur og gagnsæ. 3. Minnka hita í miðlungs og bæta við spínati og Orzo líma. 4. Eldið í 1 mínútu og bættu síðan við seyði og sítrónusafa. Kryddið og eldið í 12-15 mínútur þar til lítið er næstum tilbúið. 5. Berið 2 matskeiðar af vatni og kornstjörnu í smáskál. Bætið blöndunni sem myndast við létt sjóðandi súpu og hrærið hratt. Eldið í u.þ.b. 3 mínútur þar til súpuna þykknar. 6. Strax þjóna, stökkva með ferskum rifnum Parmesan.
Þjónanir: 8