- mýkt smjör - 8 Art. skeiðar (1 stafur)
- mildað rjómaostur - 120 grömm
- feitur krem - 1/4 bolli
- hveiti - 1 1/2 bollar (auk 2 msk hveiti og hveiti til að rúlla deig)
- salt - 1/2 teskeið
- stykki af kjúklingi - 1 bolli (fylling)
- ósaltað smjör - 2 hlutir. skeiðar (fylla)
- laukur - 1/2 bollar (fylling)
- sellerí - 1/3 Cups (fylla)
- gulrætur - 1/3 Cups (1 gulrót) fylling)
- frystar baunir - 1/2 bolli
- salt - 1/2 teskeið
- hveiti - 2 Art. skeiðar
- kjúklingur seyði - 1 1/2 bollar
- Parmesan-ostur - 1/4 bolli
- þurrkuð dill - 1 tsk
- stórt egg - 1 stykki
1. Til að fylla fyllingu, höggðu lauknum, sellerí og gulrótum. Í miðlungs pönnu, bræða smjör, bæta lauk, sellerí, baunir og gulrætur. Steikið yfir miðlungs hita í 2-3 mínútur. Bæta við salti, dilli og hveiti, eldið í 1 mínútu. 2. Setjið kjúklingabjörnuna og hrærið þar til blandan þykknar, um 2 mínútur. Hrærið með kjúklingabita og rifnum parmesanosti. Kæla fyllinguna í kæli. Hitið ofninn í 190 gráður. Smyrðu baksturplatan með smjöri. Hvíta smjör, kremost og rjómi í matvinnsluvél eða með rafmagnshrærivél. Bætið hveiti og salti, barinn. 4. Setjið deigið á velhlaðað yfirborð og skiptið í 2 hlutum. Búðu til disk úr hverjum hluta og settu það í pólýetýlen. Setjið í kæli í að minnsta kosti 30 mínútur. 5. Rúllaðu einn deigplötu í hring sem er um það bil 30 cm. Á deigluðu yfirborði skal deigið vera þunnt, en ekki gagnsætt. Endurtaktu með seinni hluta prófsins. Notaðu innhverf bolla (þvermál um 12 cm), skera út um 3 hringi af hverju deigi. Eftir að hafa skorið skaltu safna öllum deigið af deig og rúlla út deigið aftur. Skerið hringina. 6. Leggið 1/4 bolli fyllingarinnar í miðju hverrar hring. Dampið brúnir deigs með vatni. Foldaðu deigið í hálfhring. 7. Festu brúnirnar saman og ýttu niður með gaffli. Endurtaktu með eftirganginn deig og fyllingu. Í þessu skrefi er hægt að frysta pies. Setjið patties á tilbúinn bakstur og settu í kæli í nokkrar mínútur. Límið patties ofan með gaffli tveimur sinnum. Berið eggið með 1 matskeið af vatni. Smyrdu eggblönduna með patties. 8. Bökaðu pies í 20-25 mínútur, þar til gullbrúnt. Látið kólna í 5 mínútur áður en það birtist.
Þjónanir: 10