Nautakjöt stewed í bjór með sellerí

Kjöt stewed í bjór Í löndum þar sem venjulega drekka mikið af bjór - í Þýskalandi, Tékklandi, Belgíu, Sviss - nota oft þennan drykk til að elda ýmsar heita rétti. Nautakjöt stewed í bjór á flæmsku - gott dæmi um þetta. Kjöt, eldað í bjór, hefur algjörlega mismunandi bragð og ilm en venjulegt steikt eða goulash. Þeir sem skynja bjór eingöngu sem bragðgóður freyða drykkur, sem bjarga frá hita og þorsta, verða skemmtilega undrandi af öllu öðruvísi hlutverki sínu - sem eitt af helstu innihaldsefnum ótrúlega ljúffengt fat. Upprunalega uppskriftin notar kálfakjöt. En vegna skorts á kálfakjöti er hægt að setja það í staðinn með nautakjöti eða lágtfitu svínakjöt, en upprunalega uppskriftin fyrir belgíska matargerðin krefst þess að slíkar tegundir kjöt eru undirbúin. Þú getur þóknast kálfakjöti í flæmsku, ástkæra maðurinn þinn, ráðinn af því að í dag mun hann smakka uppáhalds fatið af fræga leynilögreglumanni Hercule Poirot. Það er alveg mögulegt að undirbúa sig fyrir sunnudags fjölskyldu kvöldmat, og sem "nagli program" fyrir rómantíska kvöld. Ef þú vilt aðdáandinn þinn ekki aðeins að dást hæfileika þína af fallegri konu og yndislegu gestgjafi, en einnig hefur nóg af styrk til að tjá aðdáun sína, þá er kálfakjöt í Flæmskum réttlátur það sem þú þarft.

Kjöt stewed í bjór Í löndum þar sem venjulega drekka mikið af bjór - í Þýskalandi, Tékklandi, Belgíu, Sviss - nota oft þennan drykk til að elda ýmsar heita rétti. Nautakjöt stewed í bjór á flæmsku - gott dæmi um þetta. Kjöt, eldað í bjór, hefur algjörlega mismunandi bragð og ilm en venjulegt steikt eða goulash. Þeir sem skynja bjór eingöngu sem bragðgóður freyða drykkur, sem bjarga frá hita og þorsta, verða skemmtilega undrandi af öllu öðruvísi hlutverki sínu - sem eitt af helstu innihaldsefnum ótrúlega ljúffengt fat. Upprunalega uppskriftin notar kálfakjöt. En vegna skorts á kálfakjöti er hægt að setja það í staðinn með nautakjöti eða lágtfitu svínakjöt, en upprunalega uppskriftin fyrir belgíska matargerðin krefst þess að slíkar tegundir kjöt eru undirbúin. Þú getur þóknast kálfakjöti í flæmsku, ástkæra maðurinn þinn, ráðinn af því að í dag mun hann smakka uppáhalds fatið af fræga leynilögreglumanni Hercule Poirot. Það er alveg mögulegt að undirbúa sig fyrir sunnudags fjölskyldu kvöldmat, og sem "nagli program" fyrir rómantíska kvöld. Ef þú vilt aðdáandinn þinn ekki aðeins að dást hæfileika þína af fallegri konu og yndislegu gestgjafi, en einnig hefur nóg af styrk til að tjá aðdáun sína, þá er kálfakjöt í Flæmskum réttlátur það sem þú þarft.

Innihaldsefni:

• Nautakjöt 500 g
• Sellerírót 300 g
• Laukur 1 stk.
• Hvítlaukur 3 denticles
• Bay blaða 1 stk.
• Pepper ilmandi 4 stk.
• Bjór dökk 400 ml
• Brauð svartur 4 stk.
• Sorgfranskur (með korn) 3 msk. l.
• Sólblómaolía hreinsaður sólblómaolía 4 msk. l.
• Pepper svartur jörð 1 klípa
• Salt 2 klípa

Leiðbeiningar

• Skref 1 Til að undirbúa fatið þurfum við nautakjöt, sellerí, dökkbjór, laukur, hvítlauk, krydd og 3-4 sneiðar af svörtu brauði.
• Skref 2 Þvoið nautakjötið og klippið í stykki með hlið 2-3 cm.
• Skref 3 Laukur, sellerírót og hvítlaukur eru skrældar og síðan fínt hakkað.
• Skref 4 Í potti, hita 3-4 msk af jurtaolíu og steikið nautinn á háum hita þar til gullinn er brúnn.
• Skref 5 Þá bæta lauk, hvítlauk og sellerí - hrærið vel og steikið í 2-3 mínútur.
• Skref 6 Hellið bjórnum, bættu ilmandi pipar, lauflaufi, svörtum pipar og salti. Hrærið kjötið yfir lágan hita í 60-80 mínútur undir lokinu.
• Skref 7 Brauð skera í börum og steikja í þurru pönnu þar til það er crusty.
• Skref 8 Grate því ristuðu brauði með sinnepi.
• Skref 9 Þegar kjötið verður mjúkt skaltu bæta stykki af brauði við pönnuna og blanda öllu saman. Látið standa í 2-3 mínútur og þjóna strax.