Við vitum öll að náttúrulegt er gagnlegt. Og svo veldur orðið "aukefni" strax að minnsta kosti grun. Ef eitthvað er bætt við þá er það ekki lengur eðlilegt. Í grundvallaratriðum er einhver sannleikur í þessu. En það er mikilvægt að muna að aukefni í viðbót eru mismunandi. Sumir þeirra gera ekki vöruna minna eigindlegar, sumir eru í sjálfu sér vara og það eru þeir sem geta verið mjög hættulegar fyrir heilsu og jafnvel fyrir líf. Svo, næring viðbót: ávinningur og skaða - efni umræðu í dag.
Skilgreining hugtaksins "næringarefna"
"Líffræðilega virk aukefni" eða einfaldlega fæðubótarefni eru vörur sem ætlað er að bæta við eðlilegu mataræði eða eru hluti af aðalafurðinni, sem er einbeitt uppspretta næringarefna eða annarra efna sem hafa næringar- eða lífeðlisfræðileg áhrif. Viðbætur geta verið notaðar eitt sér eða í sambandi við hvert annað og hægt er að kynna þær með ýmsum hætti: í formi hylkja, tafla, lykjur eða svipuð vökva í flöskum og jafnvel spreyum. Í samsetningu aukefna í matvælum eru efni með næringar- eða lífeðlisfræðileg áhrif, prótein, amínósýrur, peptíð, nauðsynleg fita, jurtaolíur, trefjar, umbrotsefni, probiotics og prebiotics, matvælaþættir, ensím, plantnaútdrættir, lífræn og ólífræn líffræðilega virk efni, eitt sér eða í samsetningu .
Hverjar eru kröfur um fylgihluti í fatnaði ?
Þar sem aukefni í matvælum eru taldar sem matvæli, verða framleiðendur og seljendur þessarar vöru að skráðir í samræmi við skilyrðin sem tilgreind eru í gr. 12 laga um matvæli.
Framleiðendur og smásalar sem gefa matvælaaukefni á rússneska markaðinn tilkynna svæðisnefnd um vernd og eftirlit með lýðheilsu, þar sem sérstakt tilkynning er gefin út fyrir hvert matvælauppbót. Breytingar á samsetningu, nafn eða heiti fæðubótarefna við vöruna er nýtt tilkynning. Hver tilkynning inniheldur upplýsingar um auðkenni framleiðanda / seljanda og skal tilgreina á merkimiðanum. Skoðunin skapar og viðheldur gagnagrunni um opinber notkun á tilkynningum um aukefni í matvælum á markaðnum.
Frekari upplýsingar um aukefni í matvælum
Matur aukefni er hægt að bjóða til sölu eingöngu lögaðilar skráð í heilbrigðisráðuneytinu - framleiðendur og seljendur. Þú getur beðið um skráningarnúmer framleiðslustöðvar matvælaaukefnisins í skoðuninni - framleiðandinn / seljandinn verður skylt að veita þér þessar upplýsingar.
Fyrir hvert aukefni getur þú pantað skráarnúmerið í tilkynningunni sem var á markaðnum. Ef framleiðandi / seljandi neitar að veita þér það, er líklegt að bæta við ólöglegum innflutningi.
Ekki kaupa viðbót frá einstaklingum sem geta ekki veitt þér kvittun eða reikning til greiðslu. Ef aukefni í matvælum munu skaða heilsu þína, leiða til eitrunar eða alvarlegra aukaverkana, munu aðeins þessi skjöl hjálpa til við að sanna að þú keyptir þessa vöru á þessum stað. Þeir eru einnig grundvöllur fyrir tjóni vegna dómsins!
Heimilisfang plantans þar sem vörurnar eru framleiddar skal greinilega tilgreind á pakkningunni. Gæta skal þess að mismunurinn sé á milli lagalegs heimilisfangs skráningar fyrirtækisins og heimilisfang framleiðanda.
Til að tryggja áreiðanleika framleiðanda skal gæta þess að vottun gæðakerfisins, sem gefið er út af vottunarstofnun, sem nefnist NF, TUV, SGS, Moody International og aðrir. Þetta getur verið HACCP, ISO 9001 og ISO 22000 og aðrir.
Á þessari stundu er engin áhrif á eftirlit með skoðunum. Svo eftir framleiðslu, stundum fylgir límmiðar með rangar upplýsingar við vöruna, og stundum samsvarar vörunni ekki við það sem skrifað var á umbúðunum. Ef þú ert í vafa má hafa samband við viðeigandi yfirvöld og bera saman merkimiðann með upprunalegu tilkynningu.
Kröfur um merkingu og pökkun matvælaaukefna
Mundu: fæðubótarefni eru matvæli, ekki lyf. Þess vegna verða þeir að uppfylla nokkrar kröfur:
Framleiðendur og smásala kaupmenn eru skylt að bjóða neytendum í Rússlandi aðeins viðbót við umbúðir á rússnesku. Gert er ráð fyrir að gögnin á merkimiðanum séu læsilegar af kaupanda í landi þar sem vörurnar eru fluttar inn.
Merkingin inniheldur gögn með heiti, þar sem aukefnin eru seld, heiti flokki næringarefna eða efna sem einkenna vöruna eða vísbending um eðli og magn sumra þeirra; Merkið gefur einnig til kynna magn innihald erfðabreyttra lífvera og sérstakt kóða þess, endingu og skilyrðin þar sem vöran, nettóþyngd, nafn framleiðanda, heimilisfang hennar og heimilisfang seljanda sem kynnti vöruna á markaðinn ætti að geyma. Merkingin getur ekki alltaf innihaldið fleiri heillar upplýsingar um vöruna, en þar er leiðbeiningin veitt til notkunar ef þörf krefur;
Ráðlagður skammtur af lyfinu skal gefa daglega, viðvörun skal ekki fara yfir ráðlagðan dagskammt; viðvörun um að ekki sé hægt að nota vöruna sem staðgengill fyrir jafnvægi mataræði og að vörunni sé hægt að geyma á stað sem er óaðgengilegt fyrir börn;
Merkingarleiðbeiningar geta ekki mælt fyrir um eða lagt til matvælaeiginleika sem tengjast því að koma í veg fyrir að sjúkdómar eða sjúkdómar séu greindar eða greindar.
Merking, kynning og kynning á fæðubótarefnum ætti ekki að innihalda tilvísun í þá staðreynd að jafnvægi og fjölbreytt mataræði getur ekki haft áhrif og veita nægilegt magn næringarefna.
Magn næringarefna eða efna sem hafa næringar- eða lífeðlisfræðileg áhrif sem eru til staðar í vörunni skal lýst á merkimiðanum á stafrænu formi, þar sem þessi gildi eru að meðaltali byggð á rannsóknarstofu greiningu framleiðanda vörunnar.
Hvernig ekki að vera skakkur í vali aukefna í matvælum?
Ekki kaupa vörur sem ekki eru þýddar á rússnesku! Þrátt fyrir að margir af okkur vita ensku, þegar við kaupum slíkar "vafasömar" vörur, fjármagna við kaupmenn sem ekki gerðu of mikið til að fara eftir lagalegum reglum.
Hver einstaklingur sem þú kaupir hefur sitt eigið raðnúmer. Fyrir vörur sem eru framleiddir í Rússlandi þarf þessi tala að byrja með L og E og síðan nokkrir tölur. Skortur á slíkum fjölda er alvarlegt merki um að varan sé fölsuð. Annar slíkur vísbending, ef til dæmis þegar þú kaupir 2-3 sömu fæðubótarefni, tóku eftir að hver pakki hefur mismunandi framleiðslu dagsetningar eða gildistíma, en sama lotanúmer.
Lotunúmer og fyrningardagsetning verður að vera skýrt og óafmáanlegt á merkimiðanum. Ekki kaupa vörur sem hafa viðbótarmerki sem ná yfir þessar upplýsingar. Slík merki má bæði prenta og handskrifuð.
Ef vafi er á, einfaldasta og hagkvæmasta leiðin til að athuga er að hringja í framleiðandann og biðja um framleiðsludag (eða geymsluþol) aukefnisins frá framleiðslunni, til dæmis L02589. Ef þeir neita að veita þér þessar upplýsingar eða upplýsingar þeirra samræmast ekki þeim sem eru á umbúðunum, þá er það merki um að varan sé fölsuð eða framleidd án gæðaeftirlits.
Matvælaaukefni, sem eru framleidd í Rússlandi, verða að vera með tæknilega skjöl (TD nr .....) á merkimiðanum. Þetta TD er samþykkt fyrirfram af skoðuninni. Ef það er ekki á merkimiðanum er átt við vöru af óþekktum uppruna, þar sem engin trygging er fyrir því að hún sé framleidd í samræmi við hollustuhætti.
Framleiðandinn / seljandinn skal á fyrstu beiðni veita þér afrit af rannsóknarstofuvörumagnunum sem staðfesta að lýst sé á merkimiðanum og sé seljandi ábyrgur fyrir gæðum vörunnar. Horfðu vel á hvers konar skjal þú ert kynntur - það er betra ef það er "gæðaskírteini" eða "greiningartæki gefið út til framleiðanda"! Venjulega eru greindar gerðar af sjálfstæðum sérfræðingum viðurkenndra rannsóknarstofa. Greining er gefin út fyrir tiltekið lotanúmer, ekki vöruna í heild.
Að auki:
Allar plastvörur sem ætlaðar eru til snertingar við matvæli verða að hafa öryggismerki. Venjulega er þetta tákn neðst á flöskunni / kassanum. Skortur á því, einkum fyrir umbúðir fullbúinna vara, er viss merki um að varan sé fölsuð eða inniheldur eitruð efni. Þegar pakkningin hefur samskipti við innihald þess geta efnasambönd sem geta skaðað líkamann myndast. Slíkar fljótandi vörur skulu geyma í kæli.
Góðar framleiðendur innsigla háls flösku, krukku eða túpu, sem inniheldur aukefni í matvælum. Skortur á slíkri viðbótarvernd undir lokinu (sérstaklega fyrir fljótandi afurðir) má segja, ef ekki falsað, þá að minnsta kosti mjög slæmt framleiðslustig.
Gakktu úr skugga um að birgðir þar sem þú kaupir fæðubótarefni er búin með loftkælingu og hitastigið er ekki meira en 25 gráður og einnig að vörurnar fái ekki bein sólarljós. Ekki kaupa frá kaupmennum þar sem gögn eru óþekkt.
Ekki kaupa matvælaaukefni sem hafa runnið út eða rennur út í náinni framtíð. Þrátt fyrir að duftaukefni haldi yfirleitt eiginleika þeirra eftir þennan dag, eru vökvarnir miklu næmari, óháð því að rotvarnarefni eða andoxunarefni hafa verið bætt þar.
Forðastu vörur sem eru óeðlilegar, ógegnsæir eða fölar. Jafnvel verra. Ef merki innihalda handskrifuð áletranir.
Líttu vandlega á vefsíðuna til að fá upplýsingar um framleiðanda eða seljanda aukefna í matvælum. Ef ekki er nefnt nafn fyrirtækisins, heimilisfangs, síma, faxs gefur það strax til kynna að það sé betra að panta ekki vörur þarna. Reyndar talar það sama um skort á persónulegum vef framleiðanda.
Ofangreindar upplýsingar munu hjálpa þér að meta hlutlægt hvort þú ættir að borga pening fyrir eftirfarandi fæðubótarefni, hvað ætlar þú að kaupa. Rússneska markaðurinn er svo fullur af frekar vafasömum aukefnum í matvælum, þar sem ávinningurinn og skaðinn eru þakinn leyndardómi. Stuððu ekki við vanrækslu framleiðendum sem losa heilsuna fyrir hættu. Vera gaum að sjálfum sér, og þá munt þú ekki þurfa að sjá eftir mistökunum sem gerðar eru við innkaup á fæðubótarefnum.