- sykur - 1 1/4 bollar
- jams - 1 1/2 bollar
- Vanillu - 1/2 stykki
- salt - - Til að smakka
- sítrónusafi - 1/2 Art. skeiðar
- Möndlur - 1,25 bollar
- hveiti - 3 bollar
- af smjöri - 1 gler
- sítrónu - 1 stykki
- appelsína - 1 stykki
- af eggjarauða - 4 stykki
- Möndluþykkni - 1/2 teskeið
- appelsínugult vatn - 1 tsk
1. Gerðu fyllinguna. Setjið 1/4 bolli af sykri í litlum potti. Elda yfir háan hita án þess að blanda þar til allt sykurinn breytist í karamellu. Minnka hita og bæta við sultu, vanillu, baunir og fræi, 1 matskeið af vatni, klípa af salti og sítrónusafa. Karamellu mun kúla ofbeldi. Elda, hrærið, þar til karamellan leysist upp í sultu. Fjarlægðu frá hita og kólna. Karamellu er hægt að elda fyrir daginn fyrirfram. 2. Gerðu deigið. Mældu 1 glas af möndlum með 2 msk hveiti í matvinnsluvél. Notaðu rafmagns blöndunartæki, þeyttum smjöri, eftir sykri, 1/4 teskeið af salti og kremi, um 5 mínútur. Blandið með hakkaðum möndlum. Bæta eggjarauðum, einn í einu, og þá bæta við möndluúrdrætti og appelsínuvatni. Slá. Bætið hveiti og blandað saman. 3. Skiptu deiginu í sex jafna hluta. Setjið hvern bolta á milli tveggja pólýpólýetýlen og rúlla henni í hring með 20 cm þvermál. Kældu kökurnar í ísskápnum í 2 klukkustundir eða frystu í 30 mínútur. 4. Hitið ofninn í 190 gráður. Fjarlægðu pólýetýlen úr deigi, látið það liggja á bökunarplötu fóðrað með perkamenti og bökaðu þar til það er gullbrúnt, um það bil 15 mínútur. Farðu varlega á baksturinn þannig að brúnir kökanna dökkni ekki. Látið kólna á grindinni. Endurtaktu með eftirliggjandi kökum. 5. Setjið eina köku á stóra fat. Smyrjið 3-4 skeið af fyllingu, jafnt dreifa því yfir yfirborðið. Cover með annarri köku og smyrðu fyllinguna aftur, endurtaka í lokin. Berið þunnt lag af áleggi og stökkva með hakkaðum möndlum. 6. Kakan er hægt að bera fram strax, en það verður jafnvel meira ljúffengt ef það er þétt pakkað og þjónað eftir 1-2 daga.
Þjónanir: 6-8