- eggaldin - 1 kílógramm
- ólífuolía - 7 Art. skeiðar
- salt og pipar - - Til að smakka
- perur - 2 stykki
- neglur af hvítlauk - 2 stykki
- nautakjöt eða lamb - 450 grömm
- af þurrkuðum tómötum - 900 grömm
- tómatmauk - 2 tsk
- Hakkað ferskt steinselja - 1/3 Cups
- þurrkuð oregano - 2 tsk
- jörð kanill - 1 tsk
- Ricotta osti - 270 grömm
- fetaost - 120 grömm
- stórt egg - 1 stykki
Hitið ofninn í 230 gráður. Smyrið diskinn fyrir bakstur með olíu. Á bökunarlaginu láðu eggjarauða með 6 matskeiðar olíu og 1/2 tsk salt og pipar. Dreifið í eitt lag og bökuð í ofni þar til mjúkt og gullið, frá 20 til 30 mínútum. Setjið eggplönturnar í fullbúið borð á jafnrétti. Í stórum potti, helltu eftir olíu yfir miðlungs hita. Setjið laukur, hvítlauk og hakkað kjöt, eldið, hrærið þar til kjötið verður brúnt, frá 5 til 7 mínútur. Setjið tómötum, tómatmauk, steinselju, oregano, kanil og 1/4 teskeið af salti og pipar. Eldið yfir lágan hita, 15 mínútur. Dreifðu blöndunni jafnt yfir eggplöntur. Í litlum skál skaltu sameina kotasæla, fetaost, egg, 1/8 teskeið af pipar og klípa af salti. Hellið blöndunni í fat með eggaldin. Bakið í 5 til 10 mínútur. Berið fram heitt.
Þjónanir: 4