Gulrótarkaka með hnetum, trönuberjum og appelsínu Gulrætur eru notaðir til að gera pies og kökur frá miðöldum þegar þær vörur sem notuð voru til að sætta sætisböku var mjög dýr og erfitt að finna. Gulrætur innihalda mikið af sykri og getur verið frábært staðgengill. Vinsældir gulrótarkaka náðu hámarki í Bretlandi á seinni heimsstyrjöldinni - í halla. Klassískt gulrótarkaka inniheldur aðeins gulrætur og appelsínusafa, en viðbótin af hnetum, rúsínum eða þurrkuðum berjum er skemmtileg nýsköpun sem snýst þetta safaríkasta kaka í enn meira dýrindis skemmtun!
Innihaldsefni:- Gulrót 140g
- Engifer þurr 0,5 tsk.
- Carnation jörð 0,5 tsk.
- Kanillduft 1 tsk.
- Brúnsykur 140 g
- Sólblómahreinsað olía 150 ml
- Mjöl, hveiti 85 g
- Mjöl, hveiti, heilkorn 85 g
- Egg kjúklingur 2 stk.
- Orange 1 stk.
- Heslihnetur 50 g
- Þurrkað Cranberry 20 g
- Dark rúsínur 50 g
- Soda 1 tsk.
- Skref 1 Þú þarft gulrætur, heslihnetur, rúsínur, þurrkaðir trönuberjum, safa og einum appelsína, eggjum, blöndu af heilmjólk og algengum hveiti, brúnsykri, blöndu af kryddi og kanil, gos og sólblómaolíu.
- Skref 2 Borðuðu gulræturnar og hristu þau á stóru grater.
- Skref 3 Kreistu safa úr appelsínugult og nudda zest. Leggðu rúsínurnar og trönuberjarnar í safa og settu í örbylgjuofnina í miðlungs krafti í 1-2 mínútur.
- Skref 4 Mældu heslihneturnar með rúlla í mjólkurskál.
- Skref 5 Blandaðu þurru innihaldsefnin: hveiti, sykur, gos, blöndu af kryddi og kanil.
- Skref 6 Bættu egginu við sólblómaolía í þurra blönduna. Næst skaltu bæta appelsínusafa og zest ásamt sápuðum berjum, rifnum gulrætum og hnetum.
- Skref 7 Blandið varlega þannig að allt hveiti gleypir vökvann. En ekki of mikið!
- Skref 8 Smyrjið moldið með olíu og hellið blöndunni. Jafna með skeið.
- Skref 9 Bakið í ofþensluðum ofni í allt að 180 ° C í 1 klukkustund. Ekki opna ofninn fyrstu 30 mínútur.