- Sveppir skógur - 1 Kílógramm
- Bulb - 2 stykki
- Gulrót - 1 stykki
- Murphy - 2 stykki
- Salt, pipar - - Til að smakka
- Vermicelli - 1 st. skeið
- Grænn - - Til að smakka
Mine, við hreinsa skógarsveppina okkar. Þá þarf sveppum að skera í stóra pott beint í pönnu, þar sem þau verða soðin. Þar bætum við einnig smjöri. Við setjum pottinn á hægum eldi og látið sjúka í sveppum í smjöri og eigið safa þar til safa sem kemur út úr sveppum gufur næstum alveg. Ekki gleyma að hræra til að koma í veg fyrir bruna. Þegar sveppasafi er gufað næstum alveg, við bætum við pönnu tveimur fínt hakkað lauk og einn stráar sneið gulræturnar. Um leið og gulróturinn er mjúkur og laukin eru tær, hellið hálft lítra af vatni í pottinn. Við aukum eldinn, látið sjóða og síðan minnka eldinn aftur í miðlungs lágmark. Þegar súpan er soðin, bætum við kartöflum skera í litla bita í það. Kakið þar til kartöflur eru tilbúnir til hægfara sjóðs. Þegar kartöflurnar eru næstum tilbúin - bætið smá vermicelli og núðlum, auk salt og pipar eftir smekk. Eftir 3-4 mínútur, þegar núðlum verður næstum tilbúið, bætum við grænu við súpuna og ef nauðsyn krefur, jafnt með salti og pipar. Við eldum í aðra 2 mínútur - og fjarlægðu það úr eldinum. Látið súpuna brugga í 10 mínútur undir lokinu - og það er allt, það er hægt að bera fram. Bon appetit! :)
Þjónanir: 6-8