Sveppasúpa með osti. Að sveppasúpu af arómatískum sveppum er eggjarauða hentugur fyrir osti og rjóma bragð af bráðnum osti. Slík gagnlegur og nærandi súpur af ferskum sveppum er gaman að borða hvenær sem er á árinu, sérstaklega á veturna, því að það er alltaf hægt að finna ostursveppina á hillum verslunum við hliðina á alls staðar nálægum mushrooms. Þessi súpa er góð vegna þess að það er soðið mjög einfaldlega og fljótt, auk þess geturðu alltaf breytt því í súpu-pylsu, þeyttum með blender og borið fram með hvítlauksbrauðmola.
Innihaldsefni:- Sveppir af ostrur sveppum 300 g
- Kartöflur 3 stk.
- Laukur 1 stk.
- Gulrót 1 stk.
- Vatn 1750 ml
- Unnin osti 200 g
- Salt 1 msk. l.
- Ferskt dill 20 g
- Sólblómaolía hreinsaður sólblómaolía 3 msk. l.
- Skref 1 Til að gera súpa af villtum dýrum með bráðnuðu osti þarftu sveppum, kartöflum, laukum, gulrætum, unnum osti, salti, vatni, steikja olíu og ferskum grænum.
- Skref 2 Skerið sveppirnar í teningur eða plötur.
- Skref 3 Sjóðið sjóðandi vatni og sendu sveppum þar. Frosinn osti um stund í frystinum.
- Skref 4 Þó að elda sveppir (20 mínútur), undirbúið restina af innihaldsefnum. Kartöflur skera í teningur eða teningur - það ætti að setja í súpunni 15 mínútum eftir að sjóða sveppina.
- Skref 5 Skerið laukin og gulræturnar í litla teninga.
- Skref 6 Í pönnu með heitu olíu, steikið laukunum til gullsins.
- Skref 7 Bæta gulræturnar og haltu áfram að steikja í 5 mínútur.
- Skref 8 Lítil frosinn í frystinum, bráðnaður ostur á litlum grater - í þessu formi munu þeir leysast hraðar og betur í súpunni.
- Skref 9 Setjið steiktu gulrótana og laukinn í sveppabjörnina með tilbúnum kartöflum og eldið í 5 mínútur.
- Skref 10 Eftir 5 mínútur, haltu bræðdu osti, fínt hakkaðri grænu og láttu súpuna vera á eldinn þar til osturinn leysist alveg upp (3-5 mínútur).