- hveiti - 1 1/2 bollar
- Gul maíshveiti - 1 1/2 bollar
- salt - 1/2 teskeið
- baksturduft - 3 st. skeiðar
- sykur - 4 hlutir. skeiðar (auk 1 bolli í sírópi)
- mjólk - 2 1/4 bollar (eða meira ef þörf krefur)
- Big Egg - 2 stykki
- Vanilluþykkni - 3 tsk
- brætt smjör - 4 hlutir. skeiðar (auk aukalega smjör til að þjóna)
- brómber 450 grömm (síróp)
- vatn - 1/2 bollar (síróp)
- Kornasterkja - 2 Art. skeiðar (síróp)
- Maple síróp til að þjóna - Til að smakka (valfrjálst)
1. Blandið saman í skál af hveiti, kornhveiti, salti, bökunardufti og sykri. Setja til hliðar. 2. Blandið mjólk, eggjum og vanilluþykkni í sérstökum skál. Bætið eggblöndunni við þurra hráefni, blandið varlega saman. 3. Hrærið með brætt smjöri. Setjið deigið til hliðar. Ef deigið er of þykkt skaltu bæta við lítið magn af mjólk. 4. Blandið í brennisteini, brúnberjum, sykri og vatni. Kryddið og eldið í 5 mínútur yfir lágum hita. 5. Hrærið með kornstjörnu, og þá haltu áfram að borða, jafna með þeyttum eða skeið af brómberjum. Fjarlægðu úr hita þegar blandan þykknar. 6. Hitið 1 matskeið af smjöri í pönnu yfir miðlungs lágri hita. Hellið deigið í pönnu með 1/4 bolli í 1 pönnukaka og eldið þar til það er gyllt á báðum hliðum. Setjið til hliðar tilbúnar pönnukökur. 7. Leggðu út 3 fritters á disk, setjið smjörið á milli þeirra. Hellið hlýtt hlynsíróp, og þá með brómber sírópi. Leggðu strax inn.
Boranir: 3-4