- Laukur (sneið) - 60 g
- Beikon (hægelduðum) - 80 grömm
- Nautakjöt - 700 grömm
- Hvítlaukur (hakkað) - 1 tsk
- Þurrkað steinselja - 2 tsk
- Salt, pipar - - Til að smakka
- Mjöl - 2,5 st. skeiðar
- Gulrót - 1 stykki
- Beef seyði - 1 bolli
- Kartöflur - 300 Gram
- Mushrooms - 10 stykki
- Tómatur líma - 2 hlutir. skeiðar
- Sólblómaolía - 1 Art. skeið
Undirbúið öll innihaldsefni. Nautakjöt skorið í teningur 2-3 cm, beikon og laukur - lítil teningur, gulrætur - hringir. Í pönnu, hita við olíu, á miðlungs hita steikja lauk og beikon í 1-2 mínútur. Þá eru laukin og beikon fjarlægð vandlega úr pönnu, og eftir fitu er eftir. Lauk og beikon er ekki kastað í burtu - það er enn gagnlegt. Bæta nú hakkað hvítlauk og nautakjöt við pönnu. Steikið í fljótandi eld að brúnu skorpu á stykki af nautakjöti. Solim, pipar, bæta steinselju. Þegar kjötið er þakið skorpu, bætið hveiti í pönnuna og blandið því fljótt saman og hindrað myndun klóma. Síðan snúum við aftur í pönnukökuna og laukin og bætum einnig við gulrótum og víni. Kryddið og sjóða í 5 mínútur yfir miðlungs hita. Helltu síðan í nautakjötunni, minnið eldinn í lágmarki, hylja með loki og látið gufa í 75-80 mínútur. Þá er hægt að bæta miðlungs stykki af sneiðum kartöflum og hálfsmellum sveppum, tómatmauk og smá vatni. Hrærið og eldið í 40 mínútur á lágum hita undir lokinu. Fjarlægðu lokið og sveigðu síðan í viðkomandi þéttleika sósu (um það bil 15-20 mínútur). Við þjónum heitum. Bon appetit!
Boranir: 3-4