- Hveiti Mel - 350 Gram
- Kartöflur - 400 Gram
- Laukur - 2 stykki
- Dill - 8 Gram
- Svartur piparduft - 1/4 teskeiðar
- Salt - 1/2 teskeið
- Gulrætur - 100 grömm
- Ólífuolía - 30 ml
- Grænmeti olíu - 40 ml
Setjið í skál af salti og hveiti. Fylltu með volgu vatni (glas, um 150 ml) og hnoðið deigið. Mesem deigið til slíkra ríkja, þegar það verður auðvelt að komast úr hendi, en verður mjög mjúkt. Lokið deigið er þakið filmu (eða handklæði) og send á heitt stað í 40-60 mínútur. Kartöflur eru hreinsaðar og soðnar þar til þau eru soðin í söltu vatni. Laukur og gulrætur nudda á litlum grösu. Rifið grænmeti steikja í ólífuolíu í 3-4 mínútur, hrærið stöðugt. Við gerum fyllingu af vareniki. Til að gera þetta, kartöflur með lítið magn af vatni, þar sem það var soðið, er breytt í mauki. Það bætir einnig 2/3 af steiktum laukum og gulrætum, pipar, salti og smá rifnum grænu (eftir smekk). Þú getur líka sleppt smá olíu hér. Við blandum saman allt vel. Vinnusvæðið er stráð með hveiti, við rúlla deigið í þunnt lag á það, sem við skorum út hringina. Í miðju hringsins dreifðu smá fylling, zalepljayem brúnir. Ef þess er óskað, fyrir fegurð, getur þú búið til brún á brúnum. Við eldum vareniki okkar með klassískum aðferðum - kasta þeim í sjóðandi saltuðu vatni og eldið í 6-8 mínútur. Lokið vareniki skreyta með ferskum kryddjurtum, eftir þriðjungur steiktu grænmetanna og borið fram með sýrðum rjóma. Pleasant! :)
Þjónanir: 4-6