- Chickpeas (kalkúnabjörnur) - 200 grömm
- Rice - 600 Gram
- Lamb - 800 Gram
- Laukur - 100 grömm
- Gulrætur - 600 g
- Hvítlaukur - 1 tönn
- Chili pipar - 1 stykki
- Salt - 2 teskeiðar
- Kúmen - 1 tsk
Kjúklingabólur verða að liggja í bleyti fyrirfram í amk 2 klukkustundir. Rice drekka fyrirfram í 1 klukkustund. Beint byrja við með því að við skera lamb í litla teninga - um það bil 3 cm að stærð. Gulrót skorið í ræmur, laukur - hringir. Við tökum á hráefnið, við hita upp jurtaolíu í henni. Við setjum lauk og steikið þar til gullið er. Þegar laukinn er gylltur, við bættum kjöti við það og haldið áfram að steikja í 7-8 mínútur við háan hita. Þá er hægt að bæta gulræturnar og steikja aðra 3-4 mínútur. Nú hella við vatni í ketilinn - þannig að vatnið nær ekki yfir allt innihald ketilsins. Við setjum hvítlauk og chili í hvítlauk. Setjið strax í forþjöppuð kjúklinga. Solim, hrærið og haltu áfram að syfja á miðlungs hita. Haltu í þessu formi í um það bil 10 mínútur. Nú eru hvítlauks- og chili paprikur kastað úr kjallanum og í stað þess að bæta við hrísgrjónum. Án hræringar höldum við áfram að slökkva. Þegar vatnið gufar upp verður hrísgrjónin mjúk nóg. Snúðu hvítlauknum og chili í kjötið, bæta við kúmeni. Minnka hitann í lágmarki, hylja hylkið með loki og láttu standa í um það bil 20 mínútur. Blandaðu síðan vandlega saman öllu innihaldi og borið það í borðið. Pilaf frá sauðfé með kjúklingum er tilbúin!
Þjónanir: 8-9