- Steinselju - 20 grömm
- Lax - 1200 grömm
- Svartur ólífur - 100 grömm
- Laukur - 3 stykki
- Capers - 40 Grams
- Sætur pipar - 5 stykki
- Grænmeti olíu - 40 ml
- Rauðar tómatar - 500 grömm
- Bay Leaf - 1 stykki
- Sea salt - 1,5 teskeiðar
- Gulrætur - 150 Gram
- Lemon - 1 stykki
1. Taktu fiskinn og skildu flökin. Við munum brjóta saman beinin og húðina í stóra pottinn. 2. Fyllið fiskinn með köldu vatni og láttu sjóða á háum hita. Stöðugt og vandlega fjarlægðu froðu. Þá bæta broiled grænmeti og krydd í seyði. Eldur dregur úr og um það bil klukkutíma elda meira. 3. Frá seyði við tökum allt sem var eldað þar, bætið grisju í nokkrum lögum og þjöppu seyði í gegnum það. 4. Hreinsið laukinn og skera það í þunnt hylkið. Í pönnu í matarolíu passum við það gagnsæi. Skerið tómöturnar og kaparnir í litla teninga og bætið þeim við laukin. Í um það bil fimm mínútur eldum við á lágum hita, hrærið. 5. Skerið eftir flökunum sem eftir eru. 6. Passaged grænmeti sett í súpu, látið sjóða og undirbúa sig í fimmtán mínútur. Bættu nú við fiskinum og eldið í fimm mínútur. Solim eftir smekk. Bæta við ólífum í lok enda. Slökkva á eldi. Þegar við þjónum, bætið skera grænu og sneið af sítrónu við plötuna.
Þjónanir: 6