- hrísgrjón - 4 bollar
- kjúklingur seyði - 6 bollar
- tómötum - 4 stykki
- laukur - 2 stykki
- hvítlaukur - 8 tennur
- smjör - 1 stykki
- Taco krydd - 1 stykki (eftir smekk)
- steikt baunir - 2 stykki (í dósum)
- nautakjöt - 1,4 kílógramm
- salsa-verde - 2 stykki (í dósum)
- Mexican tortillas - 6 stykki
- Mexican osti - 450 grömm
- sósu enchilada - 450 grömm
- korn - 3 stykki (í dósum)
- sýrður rjómi - 1 stykki (eftir smekk)
- Cilantro - 1 Stykki (eftir smekk)
Fínt höggva laukinn, hvítlauk og tómatar. Bræðið 2 msk. l. smjör í djúpum pönnu. Steikið lauk, hvítlauk og tómötum. Styrið með kryddi og blandið saman. Bætið baununum við. Blandið öllu saman með hrísgrjónum. Í annarri pönnu steiktu fyllingarnar. Bætið kryddi eftir smekk. Hellið salsa-verde í bökunarréttinn. Undirbúa Mexican tortillas. Gerðu grunn af flatum kökum í bökunarrétti. Efst með lag af hrísgrjónum með grænmeti. Efst með örlátu lagi af rifnum osti. Þá annað lag af flatum kökum. Hellið sósu. Setjið lag af hakkaðri kjöti. Jafnt dreifa korninu. Annað lag af hrísgrjónum með grænmeti. Og að lokum stökkva með rifnum osti. Bakið í hitaðri ofni í um það bil 25-30 mínútur.
Þjónanir: 6