- Hvítar þurrar baunir - 500 grömm
- Egg kjúklingur - 1 stykki
- Salt - 3 teskeiðar
- Hveiti Mel - 500 Gram
- Grænmeti olíu - 20 ml
- Smjör - 100 grömm
- Kefir - 200 Milliliters
- Fersk Ger - 15 Gram
- Sykursandur - 5 g
- Laukur - 1 stykki
- Cilantro - 40 grömm
Baunir verða að liggja í bleyti í vatni fyrir nóttina. Í heitum kefir leysum við upp ger, þar sem við bætum einnig við salti, sykri og eggi. Við blandum vel saman. Samhliða setjumst við baunirnar (vatnið þar sem baunin var lögð inn í vatni, þurrkuð - það ætti að vera eldað í nýjum, hreinum) - það mun elda í um 1,5-2 klukkustundir (reiðubúin til að prófa, reyna að smakka). Blandið smjörið smám saman í hveiti, hnoðið deigið þar til það hættir að standa við hendur. Við setjum á heitum stað til að nálgast, þegar deigið rís - við hnéð það með höndum okkar aftur og setjið það aftur. Fínt hakkað laukur steikja þar til gullið er í jurtaolíu. Tilbúnar baunir með lítið magn af vatni, þar sem það var soðið, hnoðað til samkvæmni kartöflumúsa, og síðan blandað með lauk, smjöri og fínt hakkaðri cilantro. Solim eftir smekk. Nú verður deigið skipt í 8 hluta, sem hver um sig er rúllað út í lítinn hring (um 15 cm í þvermál). Í miðju málsins setjum við nokkra skeiðar af fyllinguinni, slíptu varlega deigið frá brúnum til miðjunnar til að gera boltann. Nú skal hver kúla velt mjög vel í köku - þannig að deigið rífur ekki og fyllingin er inni. Of þunnt að rúlla það er ekki nauðsynlegt - að þykkt u.þ.b. 1,5-2 sjá. Í pönnu er hita upp lítið magn af jurtaolíu. Steikið í pönnu köku okkar - á báðum hliðum í um það bil 2-3 mínútur, þar til rauður er. Hot lobiani fita með smjöri. Gert! Þú getur þjónað bæði heitt og kalt.
Þjónanir: 8-9