Vörur:
600 g af nautakjötum, 4 laukur, 4 msk. skeiðar af jurtaolíu (smjörlíki, önnur fita).
Fyrir sýrðum rjómasósu: 1 msk. skeið af hveiti, 1 glas af sýrðum rjóma, 1 msk. skeið af smjöri, 3 bolla af vatni eða kjöti seyði, salti, pipar, grænmeti eftir smekk.
Undirbúningur:
Skerið lifur í litla bita, steikið í fitu, bætið við kozanokinu, bætið lauknum (steikt í jurtaolíu) lauk, salti, pipar, steinselju og dill grænu, hellið sýrðum rjóma sósu og setjið í ofninn í 15-20 mínútur.
Til að undirbúa sósu: Helltu hveiti í pönnu með hlýjuðum smjöri og með hóflegu hita, hrærið, láttu ljósgul lit. Fjarlægðu úr eldinum, hrærið með þeyttum, hellið þunnt straumi af sjóðandi vatni eða soðnu seyði seyði, hrærið vel og bætið soðnu sýrðum rjóma, salti, pipar. Með stöðugu hræringu, sjóða í 2 mínútur.