Innihaldsefni og tæki til að elda smokkfisk í smjöri og sósu Til þess að undirbúa þetta viðkvæma og stökkaða sjórétt og rjóma sósu við það er mikið ekki þörf. Það eina sem æskilegt er að elda í djúpum pönnu, annars er allt plata í fitugum skvettum. Fyrir smokkfiskhringa steikt í batter, þú þarft:
- skrokkfiskur eða hakkað smokkfiskur - 500 gr
- egg - 2 stykki
- hveiti - 200 gr
- bjór - 100 ml
- sólblómaolía fyrir steikingu
- salt
Til framleiðslu á súrsýrðu rjóma sósu þurfum við:
- heimabakað sýrður rjómi eða fitukrem - 200 ml
- sítrónusafi - 3 msk. l.
- edik - 20 ml
- unnin ostur (rjómalöguð eða "vináttu")
- sykur - 1-2 tsk.
- salt og pipar
Við eldum smjörið og steikið síðan smokkfiskinn í hana
Til að gera Claret þarftu að brjóta tvö egg og hella bjórnum inn í þá, þá þeyttu vandlega með whisk eða gaffli.
Í einsleitri massa bæta við hveiti og salti, hrærið þar til brotthvarf hveiti kúlur. Leirinn er tilbúinn.
Nú tilbúnir hringir af smokkfiski alveg dýfði í fat með batter, þá setja það á heitum skillet með smjöri. Athugaðu að olían ætti að vera u.þ.b. það sama ef við ákváðum að steikja frönskum kartöflum.
Matreiðsla ætti að vera fyrir útliti gullna lit. Eftir það þurfa steiktar hringir að liggja í bleyti í pappírshandklæði til að drekka umfram olíu.
Að jafnaði tekur heildartíminn ekki meira en 30 mínútur.
Það er rétt að átta sig á því að smokkfiskurinn í smyrslinu bragðast fullkomlega bæði heitt og kalt.
Smokkfisk sósa í batter
Ef þú vilt flottan veitingastað og ákveðin piquancy í mat, þá er rjómalöguð sósa með smá súrleika fullkomlega hentugur eldavélinni.
Til að gera þetta takum við ofangreind efni og undirbúið þau í eftirfarandi röð:
- Setjið í 20 ml af ediki og sítrónusafa í rjóma eða sýrðum rjóma, hrærið vel
- Í þessari blöndu nudda við eina pakka af bráðnuðu osti. Æskilegt er að hann sé eins blíður og mögulegt er. Osti ætti að vera nuddað á fínu grater.
- Solim, pipar, þá setja þessa samsetningu á veikburða eldi.
- Sósu verður að hita í um það bil fimm mínútur, meðan hrært er hratt.
- Í því ferli að hita, hella 1-2 teskeiðar af sykri.
Gert! Ef það er löngun, getur þú bætt við handfylli af hakkað valhnetum eða dilli.
Þetta fat passar fullkomlega við kartöflumús, baunagrót eða soðin hrísgrjón. Einnig er það frábær snarl fyrir kalt bjór.
Eins og þú getur séð, smokkfiskur eldaður í batter - það er ekki erfitt. Þessi uppskrift er auðvelt að nota fyrir bæði daglegt rán og fyrir umsókn á hátíðaborðinu. Við the vegur, á sama grundvelli, getur þú örugglega undirbúið krækling og rækjur. Þrátt fyrir mat á þessu mati hefur það frekar lítið kaloría efni, sem getur ekki annað en fagna þeim sem léttast. Þú getur ekki eflaust - þetta yummy verður vel þegið, jafnvel með fegurstu gourmet. Bon appetit!