- mjólk - 1/2 bolli
- Erfitt brauð með teningur án skorpu - 1 bolli
- hakkað kalkúnn - 900 grömm
- stór egg - 2 stykki
- Ricotta - 300 g
- Mozzarella ostur - 120 grömm
- skalla - 2 stykki
- Parmesan ostur - 30 grömm
- steinselja - 1/4 bolli
- Múskat - 1 klípa
- salt - 1/2 teskeið
- svartur pipar - 1/4 teskeiðar
- beikon - 240 grömm
1. Forhitið ofninn í 190 gráður með stöðunni í miðstað. Hrærið laukinn. Fínt höggva beikonið. Blandaðu mjólk og brauðbita í stórum skál. Setjið til hliðar í 10 mínútur, hrærið stundum. 2. Þegar brauðið er gegndreypt með mjólk, notaðu gaffli til að blanda því við samkvæmni kartöflumúsa. Bæta við hakkaðri kalkúnn, eggjum, ricotta, rifnum Mozzarella osti, rifinn laukur, rifinn Parmesanostur, hakkað steinselja, múskat, salt og pipar í skál með brauði. Höndin blanda saman öll innihaldsefnin þar til einsleita samkvæmni er náð. 3. Til að mynda frá þyngdinni, rúlla um 30 sm að lengja, til að leggja fram rúlla á bakplötu. Lagið rúlla með sneiðar af beikon frá öllum hliðum. Coverið rúlla með álpappír. 4. Bakið rúlla í ofninum í 30 mínútur. Fjarlægðu filmuna og bökaðu í 45 mínútur þar til kjöt hitamæli sett í miðju rúlla skrár 77 gráður. Taktu rúluna úr ofninum, settu það á skurðbretti og látið standa 10 mínútum áður en sneið er í sneiðar.
Þjónanir: 8