Pizza með prosciutto, osti og laukur Í tengslum við keppnina "Mánuður pizzu" vildi ég líka virkilega elda pizzu! Þar sem ég hefur viðhorf til ritstjórnar, mun ég ekki taka þátt í dreifingu verðlauna! Pizza er alltaf bragðgóður, gaman og áhugavert. Uppskriftin fyrir þessa pizzu kann að virðast við fyrstu sýn mjög erfitt, nákvæmlega lengi. En á hinn bóginn - þetta er frábært uppskrift, þar sem mest af því er hægt að elda daginn áður, og þá einfaldlega "setja saman" pizzu í félaginu af vinum eða ástvinum! Fullunna deigið má geyma í 2 daga í kæli. Bakaðar paprikur, hvítlauksolía og lauk sósa er einnig hægt að undirbúa fyrirfram - aðalatriðið er að halda öllum blettunum sérstaklega, ekki meira en einum degi. Undirbúningur þessa pizzu, ég vil ráðleggja þér að ekki breyta neinu í fyllingu - allar vörur eru mjög vel til þess fallnar að hver öðrum. Þess vegna verður þú að fá frábæran pizzu með prosciutto, tvenns konar osti og áhugaverð sætur lauk sósa!
Innihaldsefni:- Hveiti Mel 1,5 msk.
- Vatn soðið 0,5 msk.
- Salt 1,5 tsk.
- Honey 1 msk. l.
- Ólífuolía 2 msk. l.
- Dry yeast 1 tsk.
- Salt 1 klípa
- Pepper svartur jörð 1 klípa
- Sósa Worcester 2 tsk.
- Edik balsamic dökk 2 msk. l.
- Hvítlaukur 4 denticles
- Ólífuolía 100 ml
- Laukur fjólublár 1 stk.
- Ostur Parmesan 50 g
- Mozzarella ostur 250 g
- Prosciutto sneiðar 100 g
- Pipar sætur 1 stk.
- Skref 1 Til að gera pizzu, taktu hveiti, prosciutto, osti, sætum rauðum pipar, fjólubláum lauk, hvítlauk, ólífuolía, balsamikön, Worcester sósu, hunangi.
- Skref 2 Hellið 1 tsk. þurr ger 0,5 st. heitt vatn og láttu í 10 mínútur.
- Skref 3 Í skál, sameina sigtað hveiti, salti, bæta ólífuolíu og hunangi. Helltu síðan þynntu gerinu.
- Skref 4 Með spaða, byrjum við að hnoða deigið og síðan með höndum þínum í 5-6 mínútur.
- Skref 5 Deigið ætti að vera teygjanlegt og mjúkt, ef það er sterklega fast við hendurnar skaltu bæta 1-2 matskeiðar af hveiti. Ljúktu deighlífinni með filmu og látið liggja við stofuhita í 1 klukkustund og setjið síðan í kæli í að minnsta kosti 2 klukkustundir.
- Skref 6 Fjarlægðu deigið úr kæli og látið það standa við stofuhita í 1 klukkustund.
- Skref 7 Í millitíðinni skaltu halda áfram að fylla. Laukur skera í þunnt hálfhringa, höggva hvítlauk fínt með hníf.
- Skref 8 Setjið 2 matskeiðar af ólífuolíu og steikið lauknum þar til það er ljóst.
- Skref 9 Bæta 2 tsk. Worcester sósa og 2 msk. l. Balsamísvín - elda þar til vökvinn gufur upp og laukinn verður mjúkur. Bætið salti og jörð pipar. Þá kæla niður í um það bil 10 mínútur.
- Skref 10 Skerið hvítlaukinn til gulls með 5 matskeiðar af ólífuolíu í 3-4 mínútur, þannig að olían gleypir ilmandi hvítlauk.
- Skref 11 Afgreiðdu hvítlauk úr olíunni.
- Skref 12 Til að fylla, bökaðu sætu piparinn í ofninn þar til dökkir blettir eru settir í poka í nokkrar mínútur til að flýja auðveldlega, fjarlægðu síðan fræin.
- Skref 13 Skerið mozzarella.
- Skref 14 Parmesan flottur á fínu grater, þú þarft 3 matskeiðar af rifnum osti.
- Skref 15 Skerið bakaðri papriku í ræmur og hakkað á prosciutto.
- Skref 16 Pizza mold (ég er 30 cm) til að mala á hveiti og leggja út deigið og teygja það með höndum mínum. Og smyrja það með 1 msk. l. ólífuolía þar sem hvítlaukur var grillaður (hin olía sem hægt er að nota sem sósa), þannig að brúnin er á 1-1,5 cm.
- Skref 17 Leggðu mozzarella lagið.
- Skref 18 Setjið síðan steiktu laukana og steiktu hvítlauk.
- Skref 19 Setjið sætan pipar á næsta lag.
- Skref 20 Stytið allt með rifnum parmesan osti. Og setja í ofninn hituð í 220 ° C í 15-20 mínútur. Þangað til brúnir pizzunnar eru vel ruddy.
- Skref 21 Dragðu pizzuna út og leggðu það ofan á prosciutto.
- Skref 22 Bakið annað 1-2 mínútur. Tilbúinn pizza til að þjóna heitum, skemmtilega matarlyst!