Nauðsynlegar innihaldsefni:
- kjöt (svínakjöt) - 800 g
- ananas niðursoðinn - 300 g
- tómatmauk - 5 msk. l.
- sterkja - 1 msk. l.
- edik - 2 tsk.
- grænir ef þess er óskað
- sojasósa
- salt
- pipar
- jurtaolía
Aðferð við undirbúning:
- við vinnum og undirbúið kjöt: þvoðu það vandlega, fjarlægið myndina úr yfirborði kjötsins, skera það í litla bita (um það bil 2-3 cm);
- Setjið kjötið í ílát, bætið þar sterkju, hveiti og sósu sósu. Blandið vandlega saman og látið kjötið marinate í 20 mínútur. Þó að kjötið sé marinað, undirbúið ananasið. Við munum opna krukkuna, leggja fram innihaldið, saltið safa og smáanæðar sneiðar;
- steikja ananas í jurtaolíu (2-3 mínútur);
- Eftir þetta höldum við áfram að steikja kjötið. Við tökum út ananas úr pönnu og nota þessa olíu. Kryddið kjötið þangað til roddskorpu birtist.
- Við höldum áfram að undirbúa súrsósu sósu. Til að gera þetta, blandið edik, tómatmauk, sykur. Blandaðu vandlega massa, hella því í kjötið og bæta því einnig fyrirfram steiktum ananas.
Setjið krydd í smekk og steikja á miðlungs hita í um það bil 15 mínútur. Hægt er að þjóna kjöti í súrsósu sósu með kínversku hljóðfæri. Ef þess er óskað má bæta sósu með hakkaðri búlgarska pipar, sem mun gefa það sérstakt piquancy.
Í kínverskum veitingastöðum er svínakjöt yfirleitt toppað með sesamfræjum. Hvert gestgjafi getur líka keypt þessar krydd og gefið diskar hennar enn meiri lit og líkt með veitingastað matar.
Annar mikilvægur þáttur í kínverskum mat er pungent bragðið. Þess vegna er nauðsynlegt að bæta við mikið af pipar og salti við kjötið með súrsósu sósu. A ótrúlega bragðgóður, tart og óvenjulegt fat mun þóknast öllum unnendum kínverskum matargerð. Og þökk sé einfaldleika undirbúnings hennar, getur allir húsfreyja pamperað fjölskyldu sinni með slíkum ánægju nógu oft!