- Cheesecake: súkkulaði wafers - 270 Grams
- Semisweet súkkulaði - 180 grömm
- dökk brúnsykur - 1/2 bolli
- múskat - 1/8 teskeiðar
- Smjör - 7 Art. skeiðar
- Gljáa: krem - 1 1/2 bollar
- Semisweet súkkulaði - 600 grömm
- Kaffi líkjör - 1/4 Gler
- kremostur - 720 grömm
- sykur - 1 gler
- hveiti - 1 1/2 Art. skeiðar
- dökk róm - 1 1/2 Art. skeiðar
- leysanlegt kaffi kaffi - 1 1/2 Art. skeiðar
- jörð kaffi - 1 1/2 st. skeiðar
- Vanilluþykkni - 2 tsk
- svartir melassar - 1 1/2 tsk
- egg - 3 stykki
- Fudge: sýrður rjómi - 1 1/2 bollar
- sykur - 1/3 bolli
- Vanilluþykkni - 2 tsk
1. Gerðu deigið. Fínt skorið smákökurnar, súkkulaði, brúnsykur og múskat í matvinnsluvél. Bætið smjörið og taktið í um 1 mínútu. Setjið blönduna í köku pönnu. Settu plastpakkann um fingurinn og ýttu varlega á blönduna á yfirborðinu og myndaðu brúnirnar meðfram brúnum. 2. Gerðu gljáa. Færið kremið í sjó með lágan hita í stórum potti. Fjarlægðu úr hita, bæta hakkað súkkulaði og líkjör Kalua. Berið þar til súkkulaðið bráðnar, að samræmdu samræmi. Hellið 2 bolla af gljáa súkkulaði deiginu. Frystið í 30 mínútur. Takið eftir gljáa og látið standa við stofuhita til að nota það til skrauts síðar. 3. Gerðu fyllinguna. Settu rekkiinn í miðju ofninum og hita í 175 gráður. Notaðu rafmagns hrærivél, svipaðu rjómaost og sykri í stórum skál. Bæta við hveiti og svipa. Blandið rommi, kaffi, vanilluþykkni og melasses í litlum skál, bætið síðan við ostablönduna. Bætið eggunum í einu og svipið. Hellið fyllingunni yfir gljáa, látið moldið á bakpoki og bakið þar til brúnt toppur og sprungur meðfram brúnum, um það bil 1 klukkustund. Látið það kólna á 15 mínútum. Haltu hitastigi ofninum. 4. Til að gera sætan. Berið sýrðum rjóma, sykri og vanillu í miðlungs skál. Hellið fudge á ostakaka og bökaðu í 10 til 15 mínútur. Cool í um 3 klukkustundir. Taktu úr moldinu og skreytið það með súkkulaði gljáa, settu það í poka í sælgæti.
Þjónanir: 12-16