- hveiti - 1 3/4 Cups
- sykur - 1/2 bolli
- salt - 1/4 tsk
- hakkað kælt smjör - 1 1/2 stykki (12 matskeiðar)
- stór eggjarauða - 2 stykki
- þykkni af vanillu - 1 teskeið
- þykk kirsuber sultu - 1/3 Cups (fylla)
- kremost, stofuhita - 270 grömm (fylling)
- korn kotasæla, stofuhita - 240 grömm (fylla)
- sykur - 3/4 bollar (fylling)
- salt - 1/4 teskeiðar (fylla)
- Jörð kanill - 1 klípa (fylla)
- Múskat - 1 klípa (fylling)
- stór egg, stofuhita - 2 stykki (fylling)
- duftformi sykur, til að stökkva - að smakka (valfrjálst)
1. Smyrjaðu split formið með 22 cm þvermál með olíu og stökkva með hveiti, hristið afganginn. Setjið formið á bökunarplötu fóðrað með perkament eða kísilgúmmí. Skerið smjörið í litla bita. Blandið hveiti, sykri og salti í matvinnsluvél. Bætið stykki af smjöri og blandað þar til samkvæmni mola. Bætið eggjarauða og vanilluþykkni, hrærið þar til einsleitt. Setjið deigið á vinnusvæðið. Myndaðu boltann úr prófinu, settu hana í plasthúð og láttu kólna í um það bil 20 mínútur. Setjið deigið í tilbúið form og myndaðu hliðarbrúnirnar meðfram brúnum sem eru 3,5 cm að lengd. Setjið í kæli í að minnsta kosti 30 mínútur. 2. Hitið ofninn í 190 gráður. Smyrðu álþynnuna með olíu, hylja með filmu forminu með deigi (smurt hlið). Hellið hrísgrjónum eða baunum ofan á. Bakið í ofni í 20 mínútur, fjarlægðu síðan filmuna með hrísgrjónum eða baunum og bökaðu í 5 mínútur. Leggðu á rekki til kælingar. Læstu hitastig ofni í 175 gráður. Búðu til fyllingu. Hrærið sultu og smelltu þá með hlýri skorpu. 3. Hrærið kremost og kotasæla í matvinnsluaðferðinni í 2 mínútur þar til þú færð blíður kremblanda. Bæta við sykri, salti og kryddi, þeyttu í 30 sekúndur. Þó að blandan er að vinna, bæta við eggjunum og blandið í 1 mínútu. Hellið fyllingunni yfir sultu. Bakið ostakaka í 60 til 70 mínútur. Látið kólna í stofuhita. Taktu ostakaka úr moldinu, kæla það í kæli og stökkva með duftformi sykur áður en það er notað (ef þess er óskað).
Þjónanir: 8