- hvítur súkkulaði - 1/2 stykki
- kremostur - 600 g
- sykur - 1 gler
- salt - 1/4 tsk
- krem - 1/2 bolli
- egg - 4 stykki
- vanilluþykkni - 1 tsk
- vanilluplötur - 28 grömm
- sykur - 3 hlutir. skeiðar
- bráðnar smjör - 3-4 Art. skeiðar
- möndlur - 1/4 Cups
1. Steikið möndlum í 160 gráður í ofninum þar til gullið er brúnt. Egg, mjólk og rjómi ætti að vera við stofuhita, til að gera þetta, fáðu þau úr kæli klukkustund áður en eldað er. 2. Blandið vanilluplötur og ristuðu möndlum í matvinnsluvél. Bæta við sykri. Blandið aftur. Bætið bræddu smjöri í nokkrum skrefum. Ef blandan er of þurr, bætið aðeins meira bræddu smjöri þar. Blandan ætti að líkjast blautum sandi. 3. Setjið massa í kökuformið, jafnið moldið með botn bikarnum. Bakið við 145 gráður í 15 mínútur, þar til gullið er brúnt. Setjið köku á skurðbretti og láttu það kólna. 4. Smelt súkkulaðið í vatnsbaði yfir lágum hita. Berðu rjómaosti með hrærivél á hægum hraða í nokkrar mínútur. Smám saman bæta við sykri, halda áfram að whisk. 5. Setjið egg í einu í einu. Bætið vanillu, salti, hvít súkkulaði og rjóma. Haltu áfram að slá. 6. Hellið massanum á fullunna baka. Settu formið með tvöfalt lag af filmu, þannig að enginn vökvi er hellt inn í það, settu það í annað form af stærri þvermál og hellið síðustu svo miklu vatni að það næri miðjum hliðum ostakakaformsins. Þetta kemur í veg fyrir sprungu á fyllingu við matreiðslu. 7. Bakið í 1 klukkustund. Slökkvið á ofninum, opnaðu dyrnar og látið standa í 1 klukkustund. Setjið síðan í kæli í 4 til 24 klukkustundir. Skerið ostakaka með heitum hníf og þjónað.
Þjónanir: 12