- Ginger kex - 1 1/2 bollar (um 30 stykki)
- af kjarna sykur - 3 l. skeiðar
- salt - 1/4 tsk
- ósaltað smjör - 5 hlutir. skeiðar
- Pökkun ostur með stofuhita - 1 stykki (240 g)
- sykurduft - 1/2 bolli
- möndluúrgangur - 3/4 teskeiðar
- kælt fitukrem - 3/4 bollar
- engifer - 2 Art. skeiðar
1. Hitið ofninn í 190 gráður. Mótið muffinsformið með 10 hólfum með pappírsbúnaði. 2. Mældu engifer kex í matvinnsluvél ásamt sykri. Bæta við salti og smjöri, blandið saman. 3. Skiptu massa í milli hólfa moldsins og ýttu honum á botn og hlið. 4. Bakið í ofni þar til skorpan er brúnt, um 10-12 mínútur. Látið kólna í forminu við stofuhita. 5. Blandaðu kremostinu í miðlungsskál þar til hún er rjómalöguð, í 3 mínútur. Bæta við sykurdufti og möndluúrdrætti, taktu þar til einsleitt. 6. Í annarri skál, sláðu rjóma rjóma í rjóma samkvæmni, um 2-3 mínútur. Setjið varlega rjóma í ostablönduna, 1/3 í einu. 7. Setjið kremið í hvert skorpu og settið í kæli í 1 klukkustund eða yfir nótt. 8. Styrið litla cheesecake með sneiðum engifer áður en það er borið fram.
Þjónanir: 10