- Sveppir svigrúm - 300 grömm
- Kartöflur ungir - 2 stykki
- Ung gulrætur - 2 stykki
- Unnin ostur - 100 g
- Smjör - 20 Gram
- Grænar laukur með höfuð - 3 stykki
- Basil - - Til að smakka
- Bay lauf - 2 stykki
- Salt - - Til að smakka
Kantarabörn eru þvegin vel, hreinsuð úr rusli. Síðan þarf að skera stórar kantaralar, smáir geta verið eftir eins og er. Við setjum chanterelles í potti, hella vatni og elda undir loki á meðallagi í 15 mínútur. Úthlutun froðu er fjarlægt án árangurs. Grænn laukur, fínt hakkað og steiktur í smjöri í um það bil 2 mínútur. Það bætir einnig hringlaga gulrætur. Steikið í 2 mínútur, hrærið. Eftir það sem mælt er fyrir um hér að ofan er 15 mínútur að elda chanterelles, bætið hægelduðum kartöflum við pottinn. Við eldum í aðra 10-15 mínútur - þar til kartöflur eru tilbúnar. Þegar kartöflurnar eru næstum tilbúnir, bætum við við súpa steikt lauk og gulrætur, lauflauf, salt, pipar og kremost. Þegar súpan er soðið - fjarlægðu það strax úr eldinum. Setjið fínt hakkað basilíkan, sléttið það með salti og pipar og þjónið það heitt. Bon appetit!
Þjónanir: 6