- hveiti - 1 kg (innihaldsefni grunnsins :)
- salt - 30 grömm
- ólífuolía - 100 grömm
- sykur - 15 grömm
- Ger - 35 g
- vatn - 500 g
- laukur - 250 grömm (innihaldsefni fyrir fyllingu :)
- ólífuolía - 50 grömm
- kotasæla - 30 grömm
- kirsuberjatómöt - 50 g
- svörtum ólífum - 50 grömm
- rifinn pecorino - 20 grömm
- salt og pipar - 1 Til að smakka
Blandið öllum innihaldsefnum í grunninn. Rúllaðu út deigið í formi hringlaga baka. Setjið pott með smá ólífuolíu yfir miðlungs hita. Steikið hakkað lauk, árstíð með salti og pipar. Bætið ólífum án pits, ricotta og tómatar, eldið í nokkrar mínútur. Fjarlægðu úr hita, bætið rifnum osti og láttu síðan fyllinguna kólna. Jafnt dreifa fyllingunni yfir yfirborð köku stöðunnar. Lokaðu fyllingunni með annarri diskinum af veltu deiginu. Þurrkaðu Focaccia með olíu og notaðu gafflann til að ýta á brún köku. Þarftu bara að gera nokkrar holur í toppi baka. Bakið við 200 ° C þar til það er gullbrúnt. Berið fram heitt.
Þjónanir: 4