- engifer kex eða wafers - 1 3/4 Cups
- brúnsykur - 3 st. skeiðar
- 1/2 tsk jörð kanill
- salt - 1/2 teskeið
- smjör - 4 hlutir. skeiðar
- Fyrir fyllingu: kremost - 700 grömm
- Pumpkin puree - 450 Gram
- egg - 3 stykki
- eggjarauða - 1 stykki
- sýrður rjómi - 1/4 Cups
- sykur - 3/2 gler
- kanill - 1 tsk
- engifer - 1/2 teskeið
- múskat - 1/8 teskeiðar
- múskat - 1/8 teskeiðar
- salt - 1/4 tsk
- hveiti - 2 Art. skeiðar
- vanilluþykkni - 1 tsk
1. Hitið ofninn í 175 gráður. Stykkaðu kökuópuna með olíu í úðanum. Grindið engifer kex í matvinnsluvélinni til mola. 2. Setjið brúnsykur, kanil og salt og blandið saman. Setjið blönduna í miðlungs skál, bætið bræddu smjöri. Blandið með gaffli. Þegar blandan verður jafnt blaut og laus, án þess að falla í sundur, er það tilbúið. 3. Jafnt dreifa massa sem myndast í formi og búðu til lítil brúnir á brúnum. Kæla köku í 5 mínútur, þá baka í ofni í 10 mínútur. Látið kólna alveg. Setjið pönnuna með vatni í sjóða. Fáðu stóran pönnu þar sem þú þarft síðan að baka ostakaka. Þetta er nauðsynlegt til að koma í veg fyrir galla. Þegar kakan hefur kólnað, settu moldið í tvöfalt lag af álpappír. 4. Undirbúa fyllinguna. Berið rjómaost þar til slétt. 5. Setjið graskerpúrann og blandið saman. Bætið eggjum og egg eggjarauða, whisking eftir hverja viðbót. Bætið sýrðum rjóma og hristið. Þá bæta við sykri, kanil, engifer, múskat, negull, salt og hveiti. Berðu og bættu við vanilluþykkni. 6. Setjið fyllinguna sem fylgir því yfir baka. Setjið ostakaka í stórum pönnu og bætið nægilega mikið af heitu vatni úr pönnu til að gera það að miðju. Bakið ostakaka í ofni þar til það er gullbrúnt, frá 1 klukkustund 30 mínútur til 1 klukkustund 40 mínútur. Fjarlægðu úr ofninum og hlaupa hníf með þunnt blað milli mótsins og bakaðar hliðar þannig að engar rifnir myndast. Kælt í stofuhita í moldi. Cover og kælt í að minnsta kosti 4 klukkustundir eða yfir nótt. Skerið ostakaka í sneiðar og borðið með ferskum þeyttum rjóma.
Þjónanir: 16