- Spaghetti Squash - 1 stykki (um 1,3 kg.)
- ólífuolía - 3 hlutir. skeiðar
- peru - 1 stykki
- hvítlaukur - 3 tennur
- rauð piparflögur - 1/2 tsk
- ferskur oregano - 1 1/2 tsk
- Parmesan-ostur - 1/4 bolli
- brauð mola - 2 l. skeiðar
- hakkað kalkúnn - 450 grömm
- af sveppum - 240 grömm
- spínat - 5 bollar
- kjúklingur seyði - 1 gler
1. Hitið ofninn í 190 gráður. Squash skera í tvennt meðfram og fjarlægja fræin. Styrið með salti og pipar. Bakið, lagið á bakpokanum með skera niður, þar til það er tilbúið, um 45 mínútur. 2. Leyfa leiðsögninni að kólna, skafa þá kvoðu í kolblað og láta vökvann renna út. Setja til hliðar. 3. Fínt höggva laukinn og hvítlaukinn. Skerið sveppina. Hita 1 matskeið af ólífuolíu í miðlungs pönnu yfir miðlungs hita. Steikið lauk og hvítlauk þar til það er mjúkt, en ekki brúnt. Bæta við oregano, steikið í 30 sekúndur. Skiptu blöndunni á milli 2 skála. 4. Bætið nokkrum matskeiðum af rifnum Parmesan-osti í einum skál með blöndu af lauki. Bætið brauðkúlum, rauð pipar, kalkúnn fylling, 1/2 tsk salt og 1/2 tsk svart pipar. Form úr þyngd kjötbollanna. 5. Hitið 2 matskeiðar af ólífuolíu í stórum pönnu yfir miðlungs hita. Steikið kjötbollurnar á öllum hliðum í 4-6 mínútur. 6. Setjið tilbúna kjötbollurnar í skál. 7. Bætið eftir laukblöndunni, sveppum, kjúklingabjörk og kjötbollum í pönnu. Stew, létt þakið loki, um 5 mínútur. Bæta við spínati og eldið í 1 mínútu. 8. Setjið skvettuna á plöturnar, bætið kjötbollunum við lauk-sveppasmíðablönduna, stökkva á Parmesan-osti og þjónað.
Þjónanir: 4