Mundu að söguna af bræðrum Grimmi um piparkökuhúsið? Þegar Hansel og Gretel funduðu í skóginum ótrúlega hús skreytt með sælgæti sælgæti og hnetum með hvítasóttuþaki. Ég man, í æsku minni, vildi ég alltaf finna svona fallega piparkökuhús. Og nei, ekki borða sneið af dýrindis piparkökum, en þó - að líta og dáist að þessu óvenjulegu húsi. Þá vissi ég samt ekki að þetta hús er hægt að gera með mér!
Í Rússlandi var fyrsta piparkökið heitt hunangabrauð, tk medsostavil næstum helmingur allra annarra innihaldsefna. Eftir útlitið í Rússlandi af ýmsum kryddum frá Mið-Austurlöndum, hefur piparkökið gengist undir breytingar. Í hverjum stað bökuðu þeir eigin piparkökur. Til dæmis var Vyazemskopryanik þekkt langt út fyrir rússneska landamærin. Í Evrópu borðuðu einnig ýmsar vörur af piparkökum, en hér birtist undirbúningur húshitunarhúsa í Þýskalandi eftir birtingu ævintýri Hansel og Gretel. Í fyrstu voru þau seld á jólasýningum, en þá tóku húsmæðurnar að baka þau heima. Oft var komið fyrir ýmsum hátíðum og keppnum á piparkökum fyrir gesti, þar sem þeir líkaði við að kaupa hús.
Prófaðu þessa uppskrift.
Fyrir prófið: 400 grömm af hunangi, 200 grömm af sykri (það er betra að taka frúktósa), egg 2 stykki, 50 grömm af smjöri (eða smjörlíki), 0,5 tsk. gosmatur, 2 msk. vodka eða cognac, ¼ st. vatn, það er rétt að átta sig á því að ef þú bætir vodka við deigið skal magn vatnsins minnka. Bæta einnig blöndu af kryddi 0,5 tsk. og 750 grammuki í fyrsta bekk.
Til að bæta kryddum er hægt að taka tilbúinn blöndu og þú getur undirbúið þig. Til að gera þetta, blandaðu kanil, múskat, engifer, anís, negull, í þeim hlutföllum sem þú vilt mest. Við nudda þessa blöndu mjög vel. Þú getur líka bætt við mulið hnetum, sítrónusýru til að bæta bragðið.
Til að líma og skreyta húsið undirbýrðu prótein gljáa.
Honey, sykur og smjör, hita með vatni þar til sykurinn er leyst upp og bæta hálf sigtaðri hveiti, jörð í duft, blandaðu síðan hratt saman. Deigið er kælt í stofuhita, þá setjum við egg, bakpúðann í brauð deigið og bætið 2 msk. l af vodka eða cognac. Þetta er nauðsynlegt til að losna deigið best. Sláðu smám saman eftir hveitið og hnoðið það vandlega.
Ekki reyna að nota allt hveiti í einu, deigið ætti ekki að vera of bratt eða mjög laus, það ætti að vera teygjanlegt og þétt. Í fyrsta lagi verður þú að fá mjög sterkar kökur, í öðru lagi deigið mun hverfa og upplýsingar um húsið missa lögun. Strax eftir undirbúning prófsins, haltu áfram að skera og baka afurðirnar. Deigið er rúllað með þykkt 5-8 mm, við skera út tilbúin veggmynstur og þakið fyrir húsið. Við bakum í ofninum við 200-220 ° C hita. Við tökum bakað hluta hússins og geyma það.
Eftir þetta saman setjum við veggina og festir þau saman með hjálp gljáa. Til þess að veggirnir geti þétt, má gljáa þorna. Hengdu síðan fyrri hluta þaksins við prótein gljáa og í mínútum í 10 sekúndna helming.
