Jóladagur er jafnan undirbúin af einföldum vörum. Diskar ættu að vera nærandi og fjölbreytt: kjöt, fiskur, sætur og ósykrað kökur, salat og snakk.
Bakaður karp
Innihaldsefni
- Stór karp - 1 stk.
- Hvítlaukur - 2 negull
- Lemon - 1 stk.
- Sýrður rjómi 20% - 5 msk. l.
- Honey - ½ tsk.
- Grænmeti olíu
- Salt og pipar
Undirbúningur
- Carp gutted (ef nauðsyn krefur), hreinsað vog. Þvoið fiskinn vel og þurrkaðu með vefjum eða pappírshandklæði.
- Húðuðu karpuna utan frá, með blöndu af salti og pipar.
- Blandið mylnu hvítlauknum með salti og safa ½ sítrónu. Til að nudda inni í kviðnum.
- Settu bökunarréttinn með olíu og settu fisk í hana. Gerðu nokkrar djúpar skurður á annarri hliðinni.
- Til að hella saman sýrðum rjóma með hunangi og fínt hakkað hvítlauk. Smear fiskinn með samsetningu.
- Setjið diskar í ofni, hitað í 200 ° í 35-40 mínútur.
- Berið matinn heitt. Ljúktu tilbúnu fiski með sítrónu sneiðar (settu þær inn í skurðina og raða þeim hlið við hlið), grænu, möndlublóma. Mashed kartöflur eða mashed grænmeti eru hentugur.
Salat "jólakrans"
Innihaldsefni
- Nautakjöt - 200 g
- Harður osti - 150 g
- Egg - 2 stk.
- Ferskur agúrkur - 1 stk.
- Marinískar cornichons - 2 stk. miðlungs stærð
- Salatboga - 1 stk.
- Cherry tómötum - 3 stk.
- Dill - 1 búnt
- Fersk rósmarín - 1 geisla
- Sýrður rjómi 200 g
- Sítrónu (hakkað) - ½ tsk.
- Hvítlaukur - 1 tönn
- Ólífuolía
- Vín edik
- Basil (jörð krydd)
- Salt
Undirbúningur
- Laukur skorið skyndilega í hálfan hring. Setjið það í sérstakan skál og marinið í nokkrar klukkustundir í blöndu af víniösku, smjöri og klípa af þurrkaðri basil.
- Nautakjöt sjóða, kæla og skera í litla bita.
- Hrærið ostinn á rifinn.
- Ferskt agúrka og gherkins skera í ræmur.
- Egg að sjóða og hreinsa.
- Til að fylla blandaðan sýrðum rjóma, ½ tsk. sinnep og hvítlaukur, fór í gegnum þrýsting fyrir hvítlauk.
- Salatmyndun. Þú þarft flatan fat eða salatskál. Setjið í glasið eða glerhólk eða hylkisbúnað. Um það liggja innihaldsefnin í lögum, promazyvaya hvert dressing:
- 1 lag - kjöt
- 2 lag - ferskur agúrka
- 3 lag - rifinn osti
- 4 lag - súrsuðum gúrkum
- 5 lag - laukur
- 6 lag - mulið egg
- Nú er hægt að draga úr glerinu, salatið mun halda löguninni. Til að gefa honum útlit jólakransa, setjið sprigs dill og rósmarín ofan. Tómatar eru skorin í tvo hluta og dreift í hring. Látið salatið standa í 20 mínútur.
Hátíðleg kjötpottur í pottum
Innihaldsefni
- Kjöt - 500-800 g (hentugur nautakjöt, kalkúnn, lítill feitur svínakjöt)
- Kartöflur - 400 g
- Gulrætur - 300 g
- Laukur - 2 stk. miðlungs stærð
- Frosnir grænnar baunir - 200 g
- Ferskar tómatar - 200 g
- Kryddjurtir (marjoram, timjan, laufblöð, kóríander, papriku)
- Grænmeti olíu
Undirbúningur
- Skerið kjötið í sundur (um 3x3 cm).
- Skerið kartöflurnar í teningur.
- Skerið gulræturnar í sneiðar 0,3 cm þykkt.
- Skerið tómatana í litla teninga.
- Hakkaðu lauk.
- Sameina kjötið með laukum og tómötum, steikið í pönnu (5-8 mínútur).
- Taktu keramikapottana. Neðst á disknum ætti að vera oiled og setja smá kjöt með lauk og tómatar, nokkrar kartöflur, gulrætur og baunir.
- Setjið í hverja pott með kryddjurtum og soðnum heitu vatni (það ætti að ná í miðju tankinn).
- Taktu pottana og setjið þau í forhitaða ofninn. Leyfi í 60 mínútur við 180 °. Berið fram heitt.
Linsubaunir með tómötum
Innihaldsefni
- Lentil - 300 g
- Meðalstærð tómatar - 5 stk. eða 15 kirsuber
- Laukur - 1 stk.
- Balsamísk edik - 1 msk. l.
- Sítrónusafi - 1 msk. l.
- Ferskt steinselja - ½ geisla
- Sykursandur - 1 tsk.
- Salt og pipar
- Ólífuolía
Undirbúningur
- Græn linsubaunir eru erfiðari en rauð, svo það ætti að liggja í bleyti í hálftíma í köldu vatni. Bönnur af rauðum litum þurfa ekki slíkan undirbúning
- Setjið linsubaunir í pott og bætið við vatni (1 bolli baunir er tekinn með 2 bolla af vökva), salt. Færðu innihald pottans í sjó. Eftir 1-2 mínútur, minnkaðu hitann í lágmarki. Elda í 20-25 mínútur.
- Á þessum tíma, tómatar blanch (þeir eru showered með sjóðandi vatni og skrældar burt frá þeim). Skerið þau í litla teninga.
- Fínt skorið lauk og steikið með olíu. Eftir 5 mínútur, hella í balsamísk edik og bæta við sykri. Á steiktunni mun laukurinn fá fallega karamellu lit.
- Í pönnu bætið hakkaðri tómötum og jörð pipar. Skoðuð, hrærið stöðugt, þar til raka gufar upp.
- Bætið linsubaunir við pönnu, hrærið vel og láttu gufa í 3-5 mínútur.
- Grindið grænu og bætt við linsurnar.
- Berið linsubaunir heitt á einni fat eða í pörum, skreytið með sneið af sítrónu.