Japönsku ljúffengir diskar og elda á japönsku tækni munu höfða ekki aðeins til fjölskyldunnar heldur einnig til gesta. Skemma þá!
Regla einn: Japanska diskar eru borðar með chopsticks. Þessir tæki ætti að vera til staðar á dúkur-sjálfskrúbbunum. Listin að borða diskar á þennan hátt lærir Japanbúar nánast frá fæðingu. Aðferðin við "framkvæma" chopsticks við verðum að læra utanaðkomandi. Þú eða vinir þínir, fjölskyldumeðlimir eru ekki habitues af sushi bars? Þjálfun wands mun gera. Þeir geta verið keyptir í sérverslunum. Eða gerðu það sjálfur - settu napkin á milli prikanna, festu þá með teygju. Fyrir tryggingar, nálægt plötum, setjið venjulega gafflana, hnífa, þannig að gestir líði vel. Annar eiginleiki japanska þjóðarinnar er ferningur, rétthyrndur diskar. Diskar af slíkum myndum má auðveldlega finna í matvöruverslunum. Það verður rétt að hafa hvíta eða létta rétti með dökku mynstri. Mjög frumlegt útlit svartar plötur með rauðum mynstri.
Goblets má bera fram á venjulegu formi - eins og þú setur á aðra frídaga.
Með hjálp japönsku ljúffenga réttina og eldunar þessara ljúffenga rétti verður þú að koma á nýjum hefðum fyrir þig og húsbóndi margra áhugaverða hæfileika. Af hefðinni byrjar japanska máltíðin að nudda hendurnar. Hefur þú tekið eftir því að á veitingastöðum sushi áður en þú pantar pönnuna, koma þjónar með blautum handklæði? Til fullkominnar áreiðanleika er vert að meta þetta trúarlega. Dampen handklæði í heitum (ekki sápu!) Vatn, brjóta þær varlega í rör og dreifa þeim út fyrir hverja plötu.
Húsgögn í japanska innri eru lægri en í Evrópu. Ef fyrirtækið er lítið, getur þú farið yfir kaffiborð og skiptið stólum með kodda. Ekki tilbúin fyrir slíkar tilraunir? Hylja dúkinn með venjulegu borðstofuborð. Klút er ekki endilega silki. Einföld hvít dúkur af hvaða efni sem er (til dæmis hör) er einnig hentugur. Fyrir sérstaka lit sem þú getur létt í stofu ilmur lampi, skreyta herbergið með kínverska ljósker.
Óvenjulegt
Japönsk ljúffengur diskar og elda sushi án ákveðinnar færni til að ná góðum tökum heima er nánast ómögulegt. En ef þú æfir - allt mun snúa út. Hver sushi er gerður sérstaklega, á sérstakan hátt. Fyrir húsið, fjölskyldu, rúllur munu gera. Þessir litlu rúlla, sem samanstanda af mismunandi ætum lögum, eru vafin og skorin í sex til átta stykki. Skyldir hlutar þeirra eru noríþangur (það eru í verslunum!) Og hrísgrjón. Leyndarmálið um velgengni rúlla er í réttu soðnu krossinum. Það er best að kaupa japanska hrísgrjón (þú finnur það í matvöruverslunum!) Og elda það í tvöföldum katli. Það mun koma í ljós að ekki er samurai - korn til fræ. Þá ætti það að vera kryddað með klæðningu úr hrísgrjónum edikum (fáanleg á innlendum hillum), sykur og salt. Rice vel "límdur saman" - og rúlla mun ekki rotna. Viltu ekki trufla þessa vöru í langan tíma? Hentar umferð hrísgrjón, eldað á venjulegum hátt. Það mun snúa út Sticky - einnig góður kostur fyrir rúllur. Leggðu síðan út lög - þangur nori, hrísgrjón og fylling. Hráfiskur, samkvæmt kokkum margra japönsku veitingastaða, er aðeins hægt að nota ef þú ert alveg viss um vöruna. Það ætti að vera ferskt, keypt í sérhæfðu verslun. Þú getur byrjað að rúlla með reyktum eða söltum fiskum - það mun vera ljúffengt og þekki maga okkar. Við the vegur, rúllur geta verið með mjög evrópskum hreim. Fiskur má skipta með beikon. Það verður mjög frumlegt og mun höfða til karla. Þetta fat er borið fram með piparrót, varabi og marinert engifer. Japönsku ljúffengir réttir og undirbúningur af ýmsu tagi hrísgrjóns hafa ákveðna hefð: stökk næstum hvert fat með steiktum sesamfræjum.
Fljótt
Ómissandi þátttakendur í hátíðum eru salöt. Við vekjum athygli ykkar á fljótlegt salat tilbúið af þangi. Til þessa grunnþáttar er hægt að bæta við fínt hakkað ferskum gúrku og soðnu eggi, árstíð með ólífuolíu eða öðrum jurtaolíu. Þetta fat er ríkur í joð, önnur gagnleg örverur. Þú getur gert snarl af shiitake sveppum. Þau eru seld í þurru formi. Þeir þurfa að liggja í bleyti í vatni fyrirfram, þá skera, steikt og kryddað með sojasósu eða bakaðar kökur með þessum sveppum.
Fyrir prinsinn ársins
Tiger er kjöt-eater. Kjöt diskar munu koma sér vel. Svínakjöt í sterkan heitt og sætan sósu verður góð. Svínakjöt (helst - loin) ætti að skera í medallions, salt, pipar og steikja í pönnu. Undirbúa sósu úr húðuðu niðursoðnu ananas: steikja það í 2-3 mínútur í smjöri, bæta við sinnepi og hunangi. Hellið kjötsósu og borðið við borðið. Hentar og kálfakjöt með þurrkuðum ávöxtum, bakað í filmu. Kálfakálfur ætti að vera fyllt með fíkjum, þurrkaðar apríkósur, prunes. Marinate í krydd (salt, pipar) og sósu sósu. Og þá baka í filmu. Gestir munu kynnast japanska bragðið. Í anda Zen getur þú eldað kjúkling. Marinate það í sósu sósu með kryddi og baka. Eins og skörp? Kjúklingur verður borinn fram með kínverska sósu (fáanleg í verslunum) - með paprika og chili.
Í flotanum
Jæja, hvaða Samurai er ekki eins og fiskur? Japönsku steikja það venjulega á tampan - mjög erfiður skip, þar sem hitastigið í miðjunni er 300 gráður á Celsíus og á hliðunum - 150. Ef þú ert klár getur þú gert með ótrúlegum hætti. Hámarkið ofninum eða pönnu, steikið fiski á það þar til það er gullbrúnt og taktu það í reiðu við lægra hitastig. Ekki taka framandi fugu - þetta hættulega eitraða fisk, það ætti aðeins að vera eldað af fagmanni! Lax, silungur, lax, fiskur úr fjölskyldu sjóröra er hentugur. Og hvað óvart gestum er sjávarfang. Þú getur steikja sjávarafurðir ásamt grænmeti fyrirfram skera - og þjóna þeim á saucers. Við the vegur, svo fljótur elda getur orðið leið út þegar þú þarft að búa til kvöldmat í að drífa - blanda sjávarfangi með grænmeti og blandað með soðnum núðlum.
Hefð, og auðvitað, við borðið þarftu hliðarrétt! Auðvitað, á fundi Austur-Japanska nýárs, mun hrísgrjón líta á borðið. En með hefð erum við vanir að kartöflum - án þess að það er ekki ein hátíð. Þessi rót getur verið að fullu "klæddur í kimono", ef skera í hringi, baka í ofninum. Og fylltu síðan með sojasósu eða japönsku majónesi - annar nýsköpun á evrópskum hillum, það er feitari og mýkri í smekk en venjulegt evrópskt. Með majónesi eða sojasósu er hægt að gera frönskum kartöflum.
Sæll
En kannski er einfaldasta japönsk eftirrétt. Kiwi, appelsína, epli, banani ætti að skera í sundur og steikja 2-3 mínútur í smjöri. Þú getur bætt við smá cognac. Og þjóna þeim heitum með kúlum í ís. Slík sælgæti eru unnin innan nokkurra mínútna - en maki þinn mun skemmta gestum eftir aðalhluta hátíðarinnar á japönsku.
Til að þvo niður öll soðin meistaraverk mælum hvítvín eða japanska plógavín og jafnvel sakir. Hentar og úkraínska gorilochka. Aðalatriðið: brosaðu, skemmtu þér, vildu hver öðrum hamingju - og nýárið í austurstílnum mun fara til dýrðar með einhverju hljómsveitinni af leirtau.