Ljúffengur eftirréttarsúkkulaði .. og strax fer félagið að það er eitthvað létt, loftgóður, næstum þyngslulaust. Þannig er það, þökk sé þeirri staðreynd að þeyttur kotasæla er sleginn inn í samsetninguna sérstaklega, það virðist sem venjulegur pottur breytist í stórkostlegt soufflé. Uppbyggingin virðist vera frekar blíður og ljúfur. Þegar bakstur fer, eykst oddmassinn með stuðlinum 1,5, en þá setur hann niður að upphaflegu magni. Í kældu formi eru hlutaðar stykki nánar nákvæmari. The sósa af prunes, rauðvín og bitur súkkulaði til þessa souffle kom upp fullkomlega.
Innihaldsefni:- Kotasæla 350 g
- Egg kjúklingur 3 stk.
- Sykur 80 g
- Sykur vanillu 1 tsk.
- Mjöl, hveiti 2 g
- Salt 1 klípa
- Smjör 10 g
- Prunes 80 g
- Súkkulaði svartur 30 g
- Vínrauður, þurr 350 ml
- Brown sykur 2 msk. l.
- Skref 1 Undirbúið kotasæla, egg, sykur, hveiti. Undirbúa sósu prunes og bitur súkkulaði.
- Skref 2 Aðskilja eggjarauða úr próteinum og sameina með sykri.
- Skref 3 Sláðu eggjarauða með sykurhvítu.
- Skref 4 Mash ostur með gaffli.
- Skref 5 Sameina kotasæla með eggjarauða og vanillusykri. Hrærið.
- Skref 6 Sigið í skál með hveiti massans. Hrærið varlega.
- Skref 7 Hvíta hvítu með klípa af salti í lush, teygjanlegt froðu. Sameina með oddmassanum, blandið þar til loftgóður, einsleit massamynd.
- Skref 8 Setjið fullbúna vöru í mold, þéttur smurður með smjöri.
- Skref 9 Bakið við 190 ° C í 30 mínútur. Hita soufflé skera í pör, skreyta með sósu og þjóna strax.