Dumplings í rúlla Bragðið af þessu fati er mjög svipað dumplings! Og það er ekki á óvart, eftir allt saman, þessar rúllur í samsetningu innihaldsefna eru svipaðar pelmeni (svipað deig fyllt með svínakjöti hakkað kjöt), aðeins leiðin til að elda er algjörlega öðruvísi! Ég mun segja eitt - þessar rúllur eru eins ljúffengar og þær eru ekki ljósmyndir ... Að minnsta kosti gat ég ekki 100% framhjá frábæra smekk þeirra. Smetanno-gulrót sósa, þar sem þau eru bökuð, passa fullkomlega við slíkar rúllur en ef þess er óskað, hægt að baka þau í seyði og í sósu tómatar! Prófaðu það!
Innihaldsefni:- Svínakjöti fyrirfram 380 g
- Salt 1,5 tsk.
- Egg kjúklingur 1 stk.
- Laukur fjólublár 1 stk.
- Gulrætur 0,5 stk.
- Sýrður rjómi 4 msk. l.
- Vatn 500 ml
- Mjöl, hveiti 450 g
- Pepper svartur jörð 0,2 tsk.
- Skref 1 Til að undirbúa rúllur þurfum við svínakjöt, hveiti, gulrætur, laukur, vatn, sýrður rjómi, kjúklingur egg, salt, svartur pipar.
- Skref 2 Tengdu 200 ml af soðnu köldu vatni, eggi, hálfu hveiti og salti (3 klípa).
- Skref 3 Blandaðu bratt deigið og hella eftir hveiti. Við myndum boltann úr deigi og settum til hliðar við undirbúning fyllingarinnar.
- Skref 4 Svínakjöt hakkað með hakkað lauk, salti, svörtum pipar og blandað vel.
- Skref 5 Deigið er rúllað í þunnt lag. Þú þarft að rúlla eins þunn og mögulegt er!
- Skref 6 Dreifðu svínakjöti jafnt yfir allt yfirborð deigsins.
- Skref 7 Við rúlla þétt rúlla og skera það í sundur.
- Skref 8 Leggðu rúlla lóðrétt í bakgrunni. Dreifing ætti ekki að vera þétt, þannig að rúmlega mikið sé á milli þeirra, eins og á meðan á bakstur rúllur aukast verulega. Hitið ofninn í 200 ° C.
- Skref 9 Í sérstökum íláti, tengdu 300 ml af heitu soðnu vatni, sýrðum rjóma, salti og rifnum gulrætum á fínu riffli. Hrærið sósu.
- Skref 10 Fylltu rúllur með súr-gulrót sósu. Hann verður að ná alveg yfir rúllurnar. Ef það er ekki, fyllið vatnið upp.
- Skref 11 Þakið forminu með filmu og bakið við 200 ° C í 30 mínútur, síðan við 180 ° C í 30 mínútur. Við þjóna rúlla í heitum formi, vökva hverja hluti með sósu sem kemur fram eftir bakstur.