- skrældar jarðarber - 2 bollar (fylling)
- sykur - 1 1/2 bollar (fylling)
- kakó - 1/2 bolli
- sjóðandi vatn - 1 gler
- vatn við stofuhita - 1 gler
- ósaltað smjör, stofuhita - 1 bolli
- sykur - 3/4 gler
- Brúnsykur - 3/4 Cups
- egg, stofuhita - 3 stykki
- sýrður rjómi - 1/2 bolli
- vanilluþykkni - 1 tsk
- hveiti - 2 bollar
- gos - 1 tsk
- salt - 1/4 tsk
- súkkulaði - 180 grömm (krem)
- þykkt krem - 2/3 bollar (krem)
- kornsíróp - 1 st. skeið (krem)
- ósaltað smjör, stofuhita - 1 bolli (gljáa)
- duftformi sykur - 450 g (gljáa)
- salt - 1/4 teskeiðar (gljáa)
- feitur krem - 1 1/2 tsk (gljáa)
- Jarðaberjaþykkni - 1 tsk (gler)
- vanilluþykkni - 1/2 teskeið (gljáa)
- matur litarefni (valfrjálst) - 1 Til að smakka (gljáa)
1. Gerðu fyllinguna. Rauðu hálfglasið af jarðarberjum í skál og mylja. Skerið eftir jarðarber og blandið saman með mulið berjum. Hrærið með sykri. Gerðu köku. Hitið ofninn í 175 gráður. Smyrið með olíu og stökkva á hveiti 2 kökuformar, spónn með perkamentpappír. Blandið kakónum og 1/2 bolli af sjóðandi vatni í litlum skál. Berið og eftir að kakónum hefur leyst upp, bætið 1 bolli af vatni við stofuhita, hrærið. 2. Skolið smjörið í miklum skál með hrærivél. Bæta við sykri og svipa í miklum hraða í u.þ.b. 3 mínútur. Þá bæta við eggjum, einu í einu, meðan þú heldur áfram að slá. Bæta við sýrðum rjóma, vanilluþykkni og slá. 3. Blandið hveiti, gosi og salti í miðlungsskál. Setjið um 1/3 af hveiti blöndunni í eggblönduna og blandið saman. Þá er helmingurinn af súkkulaðiblandunni bætt við, hrærið og bætt við þriðjungi hveitisins. Sláðu síðan, bætið síðan eftir súkkulaðis massa og blandið saman. Að lokum, bæta við eftir hveiti og svipa. Skiptu deiginu á milli tveggja forma. Bakið í 25-30 mínútur. Látið kólna alveg. Gerðu kremið. Setjið hakkað súkkulaði í litla skál. Í litlum potti yfir miðlungs hita, hita rjóma og kornsíróp, látið sjóða og fjarlægja úr hita. Haltu kreminu á súkkulaði hæglega. Hrærið með gúmmíspaða. Haltu áfram varlega þar til súkkulaði bráðnar og blandar með kreminu. Kældu kremið í 10-15 mínútur. 4. Til að gera gljáa, sláðu olíu í stóra skál í um 30 sekúndur. Berið með sykri og salti. Bætið kreminu og þeyttum í 3 til 4 mínútur. Ef gljáa er of þykkt skaltu bæta við meira rjóma, 1/2 teskeið í einu. Hrærið með vanilluþykkni, jarðarberseyði og litarefni ef það er notað. Smyrðu einn kælt köku hálfa súkkulaði rjóma og setja ofan á jarðarber fylla. Settu aðra köku ofan á, heklið eftir kremið og dreifðu jarðarber áfyllingu. 5. Kápa á topp og hlið köku með kökukrem. Skreyta eftir vilja. Með þessari uppskrift er einnig hægt að undirbúa muffins.
Þjónanir: 10-12