Sumir vísindamenn í matreiðslu sögu halda því fram að uppskriftin fyrir kirsuberjurt var fundin upp af ensku drottningu Elizabeth I. Frá ströndum Albion fór tískain fyrir bakstur í kirsuber til Evrópu og dreifðist þaðan um heim allan. Bandaríkjamenn eru svo hrifinn af súrt og sýrt safaríkan eftirrétt sem gaf honum sérstaka frídaga og nú á 20. febrúar fljótandi merkið "Dagur kirsubertaukans".
Sandkaka með kirsuber, kotasæru og sýrðum rjóma
Þetta bakaðar eftirrétt minnir nokkuð á hefðbundna ostakaka. Lush curd og rjómalöguð fylling mýkir mjúk súr kirsuberjablóm og gefur diskinn skemmtilega, sætan rjóma bragð.
Nauðsynlegar innihaldsefni
Fyrir prófið
- sykur - 125 gr
- Smjör - 150 gr
- vanillín - 1 tsk
- hveiti - 2 msk
- egg - 1 stykki
- baksturduft - 1 tsk
- salt
Fyrir fyllingu
- kotasæla 9% - 350 gr
- sýrður rjómi 20% - 200 ml
- sykur - 2/3
- egg - 1 stykki
- sterkja - 1 msk
- ferskur kirsuber - 300 gr
- vanillu
Skref fyrir skref leiðbeiningar
- Fyrir deigið, olía, sykur og vanillín mala tré skeið.
- Drifið í egginu og blandið saman í einsleit samræmi.
- Í sérstakri skál, sameina baksturdufti, hveiti og salti. Sigtið blönduna í gegnum sigti við olíu-sykurmassann og blandaðu vel með skeið og síðan með hendurnar.
- Tilbúinn til að rúlla deigið í bolta, hylja matarfilmuna og setja í kæli í 1,5-2 klst.
- Kirsuber kirsuberin, þurrkaðu og holræsi þau.
- Fyrir rjóma fylla kotasæti fínt höggva, sameina með sýrðum rjóma, sykri, eggi og sterkju. Blandið síðan saman öll innihaldsefni með blöndunartæki. Mengan sem myndast ætti að vera ljós og loftgóður.
- Fáðu deigið úr kæli. Hnýttu það handvirkt í stórum köku, dreift botn kísillformsins og vertu viss um að verja brúnirnar með amk 3 cm hæð.
- Hellið deigið með rjómaost og sýrðum rjóma, toppið með berjum.
- Eyðublaðið með hálfunna vöru skal send í hitaðri ofn og bakað í 35-40 mínútur við 180 ° C hita.
- Tilbúinn til að taka út köku, gefa 20 mínútur til kælingu og aðeins þá fjarlægja úr moldinu.
- Áður en þú þjóna, stökkva með duftformi sykur og skreyta með fersku myntu laufum.
Viennese baka með kirsuber frá Julia Vysotskaya
Vel þekkt TV kynnirinn ráðleggur að gera kirsubertappa fyrir þessa uppskrift. Undirbúningur krefst ekki verulegrar áreynslu og maturinn reynist vera bragðgóður og ánægjulegur og mjög fallegur í útliti.
Nauðsynlegar innihaldsefni
- ferskur kirsuber - 450 gr
- sykur - 150 gr
- hveiti í hæsta bekk - 200 gr
- Smjör - 180 gr
- egg - 4 stykki
- baksturduft - 1 tsk
- duftformi sykur - 50 gr
- fljótandi þykkni af vanillu - 10 dropar
- möndlur - 100 gr
- sjávar salt - klípa
Skref fyrir skref leiðbeiningar
- Kirsuberþvottur, kasta í kolsýru, þannig að glerið sé umfram vökva, og þá fjarlægja steininn.
- Fjarlægðu olíuna úr kæli og láttu mýkja. Þegar það verður plast, þeyttu með sykri þar til það er ljós, rjómalagt samræmi.
- Ekki hætta að whisking að komast aftur í egg, hálft rúmmál hveiti, vanillu, bakpúðans og salt. Á endanum skaltu bæta við hinum hveiti og blandaðu varlega saman.
- Taktu olnuna af með aftakanlegu formi og settu deigið þar. Setjið kirsuber ofan á, stökkva á möndlum, hakkað þunnt plötum og sendið í ofninn, hitið í 180 ° C.
- Bakið í 30 til 35 mínútur. Taktu þá úr moldinu, skreyttu það með sykurdufti og borðuðu það í borðið.
Puff kirsuber kaka með blása sætabrauð
Þessi uppskrift gerir mjög viðkvæma og bráðnar puff kaka úr ferskum kirsuber. Undirbúningur tekur smá tíma, eins og þegar notað er tilbúið deig notað.
Nauðsynlegar innihaldsefni
- blása sætabrauð - ½ kg
- ferskur kirsuber - ½ kg
- Smjör - 30 gr
- sykur - 100 gr
- brauð mola - 3 msk
- sterkja - 2 msk
- duftformaður sykur
Skref fyrir skref leiðbeiningar
- Fyrir kirsuberfyllingu, þvo, laus við stilkur og bein, og setjið síðan í djúp ílát, stökkaðu örlítið í sykur og farðu í nokkrar klukkustundir á eldhúsborðinu.
- Afgreiðið safa í litla enamelpott, sameina með sykri, settu á eldavélinni og látið sjóða við lágan hita. Svo að massinn brennist ekki, stöðugt hrærið með tréskeiði.
- Þegar sírópið byrjar að sjóða skal setja sterkjuina vandlega og blanda þar til munnurinn er alveg uppleystur.
- Fjarlægðu úr hita, kóldu vel og hella í berjum. Hellið í sömu brauðmola og blandaðu vel saman, reyndu að skemma ekki kirsuberin.
- Skerið deigið í tvennt og rúlla því í tvo þunna kökur.
- Dreifðu bakpúðanum með bakpappír, settu fyrstu köku ofan á því, settu allt rúmmál berja ofan og hyldu þá með annarri skorpu. Skerðu brúnir deigsins varlega.
- Forhitið ofninn í 200 ° C og sendu bakplötu með baka í 20-25 mínútur.
- Lokið eftirrétt svolítið flott, skera í skammta, stökkva með duftformi sykur og borið fram á borðið með heitum drykkjum eða ís.
Einföld baka með frystum kirsuberi drífa: skref fyrir skref uppskrift með mynd
Þessi delicacy má elda mjög fljótt og meðhöndla gestum sem komu óvænt í húsið. Bakstur reynist mjúkt og óvenju loftlegt. Ef þú vilt hlutleysa áberandi kirsuber sýrt, eru nokkrar sætar eplar bættar við berjuna.
Nauðsynlegar innihaldsefni
- egg - 4 stykki
- Hveitihveiti - 250 gr
- sykur - 250 gr
- kirsuber fryst án fræja - 800 gr
- sólblómaolía - 1 msk
- Vanillusykur - 1 skammtur
Skref fyrir skref leiðbeiningar
- Fjarlægðu kirsuber úr kæli, látið afþurrka og tæma aðskilið vökva. Setjið síðan berin á pappírsbindi, þannig að raka sé frásogast í pappír eins mikið og mögulegt er.
- Egg slá upp með blöndunartæki, smám saman hellt sykri til þeirra. Þegar massinn verður loftgóður og sykurkristöllin leysast upp, hella smám saman í hveiti án þess að blanda saman massanum. Á endanum, hella í olíu.
- Í hitaþolnu formi, hellið 2/3 af deigi og hellið út flestum berjum. Bætið eftir deiginu og skreytið með berjum.
- Ákveðið í ofninum, hita upp í 200 ° C og bökaðu í hálftíma.
- Hellið köku með kirsuberjurtduft eða kókosflögum áður en það er borið fram.
Hvernig á að elda súkkulaðikaka "Drunken Cherry" í multivark
Eftirrétt gert með þessari uppskrift, það kemur í ljós mjög fallegt og bragðgóður. Kirsuberfylling, gegndreypt með áfengi, gefur fatið sérstakt piquancy. Óvenjuleg mýkt og loftgæði deigs er hægt að ná vegna sérstaks þeytis próteina og eggjarauða.