Við eldum óvenjulega rétti í pottum

Diskar eldaðir í pottum munu ávallt valda gleði í fjölskyldunni þinni. Og þetta kemur ekki á óvart, vegna þess að þeir eru svo nærandi og bragðgóður að þeir muni ekki yfirgefa neinn áhugalaus.

Hinn hagkvæma elskhugi mun einnig finna pláss fyrir sig þegar elda potta með kjöti, því að ekki verður þörf á svínakjöti eða nautakjöti, og restin af plássinu má bæta við grænmeti eða kornvörum. Engu að síður er þetta ekki verra en þetta gerist aðeins, en það fær aðeins sérstakt bragð.

Hvernig á að elda kartöflur með kjöti í pottum

Spurningin um hvað á að elda í pottum, líka, má líta á orðræðu. Hér er gefið fullt frelsi. Það eina sem þarf að íhuga er fituinnihald kjötins sjálfs. Og þó að allir megi elda fyrir matreiðslu: svínakjöt, nautakjöt, kálfakjöt eða lamb, þá ber að gæta varúðar við fituinnihald sitt. Áður en eldað er skaltu skera af öllum feitu lagunum, og þá mun faturinn snúast einfaldlega ótrúlega.

Forðist að þessi aðferð við matreiðslu er ekki þess virði. Kannski ertu hræddur við eitthvað til að spilla fatinu eða setja ranga innihaldsefni. En fegurðin er sú, að kjötið í pottunum er aðeins hægt að yfirmeta, og á meðan elda öll innihaldsefnin byrja upp safi sem þeir hella sér í. Þetta minnir á gamla leiðina til að elda í ofnum.

Varlega vísað til val á diskum. Það er betra ef innra yfirborð þess er leir. Ef það er þakið gljáa, er betra að nota ekki slíkar pottar, þar sem tini sem er í henni, fær í mat og getur leitt til eitrunar.

Og þar sem í viðbót við kjöt, vinsælustu vörurnar í breiddargráðum okkar, teljast kartöflur, munum við bara gefa upp slíka uppskrift sem grunn.

Innihaldsefni:

• nautakjöt - 500 g
• kjöt seyði - 2 bollar
• kartöflur - 8 stk.
• laukur - 3 stk.
• smalets - 4-5 msk. l.
• sinnep - 2-3 msk. l.
• steinselja
• salt og pipar

Eldunaraðferð

1. Kjöt skorið í litla bita, ásamt því að skera af feitum kvikmyndum úr henni. Við smyrja hvert stykki af sinnepi og steikið í pönnu með smaltz.
2. Laukur og kartöflur eru hreinsaðar og skera í stórar stykki.
3. Í hverju skipi skal setja smá smaltz og bræða það. Þá setjum við íhlutana í þessari röð: kartöflur, lauk og kjöt.
4. Bæta við salti og pipar. Við fyllum hvern pott með seyði og sendir það í ofninn í þrjátíu mínútur og lokar hverri ílát með loki.
5. Áður en það er borið fram er mælt með því að stökkva lokið kökunni með hakkað steinselju.

Kjöt í potti í ofninum með víni

Þetta er mjög óvenjulegt uppskrift, og bragðið af fatinu mun þóknast jafnvel kröftugasta bragðið.

Innihaldsefni:

• nautakjöt - 1kg
• skinku - 100 g
• fitu - 50 g
• vín - ½ bolli
• laukur, gulrætur og sellerírót - 1 stk.
• sætur pipar
• safa af einum sítrónu
• laufblöð
• steinselja
• salt og pipar

1. Grænmeti skorið í litla sneiðar. Saló og skinku - þunnur plötur.
2. Kjöt skorið í sundur og illgresið þá með beikon og skinku.
3. Við höldum áfram að leggja. Neðst á hverri potti setjum við nokkra stykki af fitu. Næst koma grænmeti og kjöt (í þessari röð)
4. Hellið í hverja pottvín sem er blandað með sítrónusafa og sendu í sturtu í ofninum.

Nokkur ráð til að elda

• Forhitaðu aldrei ofninn áður en þú sendir pottar til þess, annars gætu þeir brjóstið. Keramik ætti að hita jafnt.
• Til að varðveita allt bragðið af fatinu er hægt að hylja það ekki með loki, en með deigi. Þá munu öll safi og lykt verða inni, og diskurinn verður enn arómatískari þegar hann er borinn fram.
• Til að bæta bragðið getur þú létt steikt kjötið og önnur innihaldsefni áður en þú setur í pottinn.
• Setjið pottana áður en það er eldað í vatni. Leirholurnar safnast upp í raka og diskurinn mun innihalda meira vökva og vörurnar verða safaríkari.