Ítalska kaka Crostata (Crostata) - Ítalska baka, úr stuttum deig og ávöxtum fyllingu. Orðið "crozat" þýðir "þakið skorpu" og í raun er það! Deigið fyrir þennan köku reynist vera mjög sveigjanleg og mjúk og þegar bakstur myndar appetizing skorpu. Fylling fyrir crocut getur verið einhver - frá ferskum ávöxtum til ávaxta sultu. Í þetta sinn munum við undirbúa sveppir með appelsínusundum og kanil. Kryddaður minnismerki viðbót við góðan mál af svartri te og appelsínu sneið!
Innihaldsefni:- Mjöl, hveiti 300 g
- Smjör 150 g
- Egg kjúklingur 2 stk.
- Sykur 130 g
- Lemon 1 stk.
- Kanillduft 1 tsk.
- Jam 300 ml
- Skref 1 Til að undirbúa krókódían þarftu hveiti, sykur, smjör, kanil, sítrónu, egg og appelsínusafi.
- Skref 2 Mash kælt smjör með sykri.
- Skref 3 Bæta hveiti og kanil, hnoðið deigið.
- Skref 4 Brjótið 2 eggjarauða og blandið í deigið.
- Skref 5 Að lokum skaltu bæta við rifnum sítrónuplöntum.
- Skref 6 Búðu boltanum úr deiginu og setjið í kæli í 30 mínútur eða í frystinum í 20 mínútur.
- Skref 7 Smyrðu bakgrunni (ég er 20 cm). Setjið hálfa deigið og fletið með fingrunum. Deigið er mjög mjúkt og auðvelt að krúka.
- Skref 8 Setjið sultu og fletja.
- Skref 9 Lokaðu lokinu á öðru laginu af deigi og lokaðu öllum holunum.
- Skref 10 Bakið í ofni við 200 ° C (kyrrstöðu) eða 180 ° C (convection) þar til crusty, um 30 mínútur. Látið kólna áður en skera í sneiðar og þjóna.