Nær til loka haustsins á hillum marka og verslana virðist feijoa - framandi ávexti með ótrúlega bragðgóður og ilmandi holdi. Meira nýlega var þetta "erlendis gestur" talin matreiðslu forvitni og var sjaldan séð á borðum okkar. Í dag er það oft notað til að undirbúa ýmsar óvenjulegir diskar og undirbúningur fyrir veturinn. Sérstaklega gagnlegur eru hin ýmsu afbrigði af sultu frá feijoa, sem eru frægir fyrir mikla magn af vítamínum og snefilefnum. Sumar uppskriftir frá þeim sem við bjóðum upp á í dag í dag.
Jam með feijoa með sítrónu og engifer - skref fyrir skref uppskrift
Feijoa með sykri, sítrónu og engifer er win-win matreiðslu samsetning. Viðbótarþættir skera ekki aðeins berast bragðið af ávöxtum, gefa hreinan sælgæti og mettun, heldur einnig verulega aukið græðandi eiginleika þess. Vertu viss um að nota þessa uppskrift, því að samsetningin af sætum og heilbrigðum er svo sjaldgæft.
Nauðsynlegar innihaldsefni:
- ávextir feijoa - 700 gr.
- Kornasykur - 700 gr.
- smá engifer - 50 gr.
- stór sítróna - 1 stk.
- drykkjarvatn - 80 ml
Skref fyrir skref leiðbeiningar:
-
Til að byrja með skal feijoa ávöxturinn skola vandlega með rennandi köldu vatni og þurrka á handklæði. Þá skera burt alla boli og hala. Skerið berin í nokkra stykki. -
Síðan skaltu afhýða sítrónu úr skrælinu, hvítu laginu, beinin og skera í litla bita. Rótið engifer á fíngerðu grater. -
Færðu nú feijoa og sítrónu í gegnum kjöt kvörn eða mala með kafi. Líma ávexti úr ávöxtum í stórum enamelvörum og sameina það með engifer, sykri og vatni. Eldið blönduna á lágmarkshita í 5-7 mínútur frá því að sjóðandi er. -
Heitt sultu er pakkað á dauðhreinsuðum glerplastum, lokað með hermetic hettur og sendið eftir kælingu í dökk kulda, til dæmis í kæli eða kjallara. Best geymslutími fyrir slíkan billet er 5-6 mánuðir.
Til athugunar! Ef venjulegur sykursandur, sem tilgreindur er í uppskriftinni, er skipt út fyrir reyr, mun sultu fá skemmtilega karamellu bragð og gulbrúnt litbrigði. Þegar brúnsykur er notaður er hlutföll allra innihaldsefna það sama.
Rauður sultu af feijoa með sítrónu, þurrkaðar apríkósur og hnetur - skref fyrir skref uppskrift
Nánari afbrigði af dýrindis billet frá feijoa með sykri er hráan sultu. Í viðbót við sítrusávöxtum, hnetum og þurrkuðum ávöxtum er þetta vítamín delicacy gott í sjálfu sér. Hins vegar er hægt að nota það sem fyllingu fyrir bakstur, auk þess að búa til heimabakaðar sælgæti og marmelaði.
Nauðsynlegar innihaldsefni:
- ávextir feijoa - 500 gr.
- Kornasykur - 500 gr.
- sítrónu - 1 stk.
- kjarninn í valhnetum - 150 gr.
- þurrkaðar apríkósur - 150 gr.
Skref fyrir skref leiðbeiningar:
- Fyrst af öllu, í þvinguðu og þvegnu ávöxtum, fjarlægðu hala frá báðum hliðum. Næst er feijoa berjum og skrældar sítrónu kvoða kreisti gegnum kjöt kvörn eða hakkað í blender þar til slétt. Fylltu blönduðu með sykri og settu til hliðar í 1-1,5 klst.
- Í millitíðinni skaltu byrja að undirbúa viðbótar innihaldsefni. Hnetur brenna í ofni eða í þurru pönnu, þá hreinsaðu varlega myndina og léttið mala í mortéli. Þurrkaðir apríkósur í 20 mínútur með volgu vatni, og eftir að hafa verið blásið, skera í litla bita.
- Eftir að sykurkristöllin eru leyst upp að fullu, bætið við berjummassaðan hnetur og þurrkaðir ávextir. Hrærið blönduna vandlega þar til það er slétt og dreift í þurrhreinsaðar krukkur. Haltu hálsi hvers íláts með tvöfalt lag af perkamenti (má skipta með þykkum pappír) og binda með sterkum þræði.
- Í þessu formi er hægt að geyma sultu í kæli í um það bil 2-3 mánuði.
Til athugunar! Vetur blanks frá feijoa eru alvöru víðáttan fyrir matreiðslu tilraunir. Ef sítrónan er skipt út fyrir appelsínugult, þurrkaðar apríkósur - rúsínur og valhnetur - möndlur, þá sultu "hljómar" algerlega öðruvísi en það mun vera eins og gagnlegt, ilmandi og bragðgóður.