- ristuðu pecans - 1 1/2 bollar
- feitur krem - 1 gler
- sykur - 1 gler
- korn síróp - 1/2 bolli
- vanilluþykkni - 1 tsk
- smjör - 2 hlutir. skeiðar
- salt - 1/4 tsk
- þunnt trefjar af lakkrís - 140 grömm (skera í 2 tommu stykki)
- Semisweet súkkulaði - 170 grömm
- Mjólkursúkkulaði - 120 grömm
- bitur súkkulaði - 1 klípa
1. Undirbúið 2 blöð til bakunar með vaxpappír, stökkva með sprautu sem ekki er festur. Leggðu út 30 baunir af hnetum í fjarlægð 2 cm frá hvor öðrum. 2. Undirbúa sykurkaramelluna. Hellið sykri í pönnuna og kveikið á miðlungs hita. Bæta við sírópssírópinu. Elda, hrærið, þar til sykurinn leysist upp. Þá sjóða yfir háan hita í u.þ.b. 7 mínútur til þess að herða. 3. Sláið smjöri og salti í karamellu. Smátt og smátt hella rjóma og vanillu. Dragðu hita niður í miðlungs og haltu áfram að sjóða, hrærið þar til mjúkur þykknun er um 5 mínútur. Fjarlægðu strax úr hita og látið kólna lítillega. 4. Setjið karamelluna á hnetaæktina í formi kviðarholsins. Dýktu síðan á lakkrísþráðum í karamellu og láttu pottana í könguló (6 pottar fyrir hverja kónguló). Ekki leyfa karamellu að herða alveg fyrr en listin lýkur. Frá einum tíma til annars, hita (ef þörf krefur). Leyfa köngulær "herða" í 15 mínútur. 5. Setjið súkkulaðið í meðaltali hitaþolinn skál. Fylltu skálina með 1 tommu vatni. Sjóðið á lágum hita, hrærið, þú þarft að bræða allt súkkulaðið. Leggðu út 1 matskeið af kremi af súkkulaði fyrir hvern kónguló. Stökkva með rifinn bitur súkkulaði. Þá láta "skordýrin" kólna okkur niður.
Þjónanir: 30