- hveitihveiti - 2 1/2 bollar
- steiktum valhnetum - 1/2 bolli
- kanill - 1/2 teskeið
- salt - 1/4 tsk
- mildað smjör - 1 1/4 bollar
- duftformi sykur - 1 gler (plús duft til að stökkva)
- sítrónu, afhýða - 1 stykki
- jarðarber, apríkósu sultu án fræja - Til að smakka (og / eða hindberjum sultu)
- myntu hlaup - Til að smakka
1. Blandið í skál af hveiti, hnetum, kanil og salti. Berið mýkjað smjör og sykurduft í annarri skál með hrærivél. Blandið með fínt rifnum sítrónuplöntum. Bætið blöndunni af hveiti í nokkrar beygjur og blandið vel saman. Skiptu deiginu í tvo hluta og ýttu á milli lögin á vaxnu pappíri. Setjið síðan í kæli í amk 1 klukkustund eða á kvöldin. 2. Stytið hveiti vinnusvæðið. Rúllaðu út hálfa deigið í þykkt 3 mm. 3. Taktu smákökuskúffu án þess að setja inn og skera út helming kexins. 4. Skeri með innskotnum skera eftir helminginn af smákökunni. 5. Setjið kökurnar á bakpokaferð og bökuð í ofþensluðum ofni í 12-15 mínútur. Kældu smákökurnar á bakplötunni í 2 mínútur, setjið því á borðið og láttu það kólna alveg. Undirbúa smákökur úr eftirliggjandi deiginu. 6. Hellið sykri í skálina og rúlla í kökum með rifa. 7. Smyrðu kökurnar án slits með sultu eða hlaupi og myldu toppinn með kex með rifa.
Þjónanir: 8