- Ferskt podberezoviki - 1 Kílógramm
- Hvítlaukur - 2-3 tennur
- Laukur - 300 Gram
- Grænmeti olíu - 3 Art. skeiðar
- Salt - - Til að smakka
- Pepper ilmandi jörð - - Til að smakka
Þessi uppskrift að elda steiktu ostakaka á annarri hliðinni er óbrotinn, en hins vegar hefur það eigin blæbrigði. Fyrst af öllu, það er nauðsynlegt að almennilega vinna sveppir - podberezoviki eru bragðgóður, en eftir að hafa náð ákveðnum aldri, neðri hluti fótinn verður trefja og stífur, svo það er betra að fjarlægja það. Við the vegur, það er ekki nauðsynlegt að henda því út - hægt er að þurrka út úrklippunum og grípa þá og gera úr þeim sveppasmiti fyrir pasta og aðra rétti. Undir áhrifum háan hita podberezoviki myrkva - ekki vera hræddur við það, bragðið af fatinu þjáist ekki yfirleitt. Jæja, auðvitað er betra að nota sveppum ung, fersk, teygjanlegt. Podberezoviki versna fljótlega, svo tilvalið valkostur - að steikja þau nokkrum klukkustundum eftir að safnið hefur verið safnað. Svo, hvernig á að steikja pönnukökur: 1. Sveppir hreinsaðar úr rusli, skola vel, fjarlægðu botn fótanna. Skerið sveppirnar með hliðsjón af steeping - lokið stykkin verða 2-3 sinnum minni. 2. Djúpsteikt pottapanna (ég held að ljúffengasti sveppirnar fáist í steypujárni), hita, hella í olíu. 3. Settu skrældar og mylja hvítlaukshnetur í forhitaða olíu í 10-15 sekúndur, um leið og þau verða gullna - fjarlægðu það með hníf. 4. Sveppir þorna með handklæði eða servíettur og setja í pönnu með bragðbættri hvítlauksolíu. Fry, hrærið stundum þar til vökvinn gufur upp alveg. 5. Þegar þetta gerist - bætið lauknum við í þunnum hálfhringum, blandið saman. 6. Hellið þar til laukinn er tilbúinn. Salt, pipar, slökktu á eldinum og kápa. Berið fram heitt með fersku hvítu brauði og sýrðum rjóma sósu. Sem garnish þú getur notað soðnar kartöflur, kartöflumús, hrísgrjón, pasta. Getur þjónað í köldu formi - sem snarl. Bon appetit!
Þjónanir: 5