Marineruð í tómatasafa Heitt árstíð er frábært tækifæri til að læra nýjar rétti í eldi eða að endurtaka uppáhalds sjálfur. Á þessu ári komumst við upp á nýjan marinade - heimabakað tómatsafa. Ef þú notar tilbúinn pakkað safa skaltu fylgjast með samsetningu þess - þetta ákvarðar hvaða krydd er betra að nota og bæta salti vandlega við. Við bjóðum upp á að elda svínakjöt á rifinu, þar sem þessi hluti er kallað loin. Þegar þú velur kjöt skaltu fylgjast með magni fitu í kringum steikina og nálægt beininu. Fitulagið ætti að vera að steikarnir séu ekki þurrir, en ekki mjög þykkir - þetta mun hafa neikvæð áhrif á smekk og magn kjöts. Allt er mjög einfalt og gott! Að undirbúa fatið tekur ekki mikinn tíma og mun leyfa þér að njóta frísins eins mikið og mögulegt er! Aðalatriðið gleymir ekki þegar þú ferð á grillpotti, passar og gott skap!
Innihaldsefni:- Svínakjöt á rifbeinum (bikar) 1,6 kg
- Tómatasafi 600 ml
- Tímarinn (Tími) Þurrk 2 tsk.
- Oregano þurr 2 tsk.
- Salt 4 klípa
- Pepper svartur jörð 4 klípa
- Skref 1 Til að undirbúa steikurnar, taktu svínakjötið á rifinu, tómatasafa og krydd.
- Skref 2 Kjötið er vel þvegið, tæmd og skorið í stykki u.þ.b. 1,5 cm þykkt, og þannig að hvert stykki hefur bein rifbeinsins.
- Skref 3 Hvert stykki er nuddað á báðum hliðum með kryddi: timjan, oregano, svörtum pipar og salti.
- Skref 4 Setjið kjötið vel í pott.
- Skref 5 Hellið tómatasafa, bætið knippi af salti og láttu marína við stofuhita í 2-3 klukkustundir.
- Skref 6 Settu síðan steikurnar á grindina og settu á upphitaða brazierinn.
- Skref 7 Elda kjöt reglulega að snúa grillinu til að ná einsleitri matreiðslu.
- Skref 8 Hellið þar til óskað er - reiðubúinn til að athuga með hníf, ef skera kjötið inni er hvítt, þá eru steikarnir tilbúnir. Berið steikur með fersku grænmeti og uppáhalds sósum.