Uppskriftir af svínakjöti - rússneska jafngildir amerískum nautakjöti

Margir ljúffengir og áhugaverðar uppskriftir af diskum komu til okkar frá Bandaríkjunum. Meðal þeirra biff er battered og brennt ferskt kjöt, svo ástkær í Ameríku á picnics og á opinn loft aðila. Reyndar, steik uppskriftir frá svínakjöti, einnig fyrirfram marin, hefði varla verið vinsæll eða vinsæll í Vesturlandi, vegna þess að þeir eru notaðir til að bjóða og dýrari nautakjöt. Við veljum eitthvað sem er auðveldara að finna á hillum verslunum okkar og ekki meiða af vasanum - svínakjöt.

Hvernig á að marinate svínakjöt? Uppskriftin fyrir ítalska marinadeið á hunangi.

Einfalt og fullkomlega í stakk búið til svínakjöt marinade, sem gefur kjötinu nauðsynlega eymsli og safi.

Innihaldsefni:

• Steik sósa með ólífuolíu - 0,5 bolli;
• Sojasósa - 1 msk. skeið;
• Ítalska dressing fyrir salöt - þriðjungur gler;
• Honey - þriðjungur af glerinu;
• Hvítlaukur duft - 0,5 tsk.

Undirbúningur:

1. Blandið öllum innihaldsefnum í blöndunartæki eða í hendi, sem leiðir til einsleitrar massa;
2. Rauður kjötstykki er hægt að setja annaðhvort í innsigluðum poka og hella marinade, eða í íláti. Ef það er ekki nei, ekki annað - þá er val þitt skál. Í þessu tilviki mun sáðtíminn aukast;
3. Innan 1-2 klukkustunda ætti kjötið að vera í vökvanum.

Marína kjöt er mýkja trefjar sínar, þökk sé súrið sem er í vökvunum. Hafðu í huga að þú getur valið besta valkostina sjálfur, að gera steikt mjúkt, safaríkur og með skemmtilega ilm, en ekki ofmeta það með of sýrri uppbyggingu, annars mun mýkingin af steiknum ekki fylgja, en hið gagnstæða áhrif veldur raka og það verður stíft.

Það er gott að steikja svínakjöt í pönnu. Uppskriftin.

Til þess að gera dýrindis svínakjöt, þarftu ekki að gera það að því að undirbúa það í ofninum. Venjulegur pottur er einnig hentugur.

Innihaldsefni:

• Steik sósa með ólífuolíu - 0,5 bolli;
• Sojasósa - 1 msk. skeið;
• Ítalska dressing fyrir salöt - þriðjungur gler;
• Honey - þriðjungur af glerinu;
• Hvítlaukur duft - 0,5 tsk.
• Salt, pipar - eftir smekk;
• Allir græjur - að eigin ákvörðun;
• Smjör - 50 g;
• Svínakjöt - 3-4 stykki.

Undirbúningur:

1. Marinate kjötið með því að nota uppskrift að marinate svínakjöt ofan;
2. Eftir að kjötið er tilbúið - hitarðu pönnu og bráðið smjörið á það þannig að það nær yfir allt yfirborðið;
3. Salt og pipar stykki af svínakjöti eftir smekk þínum á hvorri hlið;
4. Leggðu þau á heitt pönnu og með lokinu lyftu, steikið á báðum hliðum. Hvert megin í 3-5 mínútur áður en skorpu er komið;
5. Setjið minna eld, lokaðu lokinu vel og eldið í 10 mínútur til viðbótar;
6. A plata og svínakjöt er hægt að skreyta með grænu eða útibú rósmarín, eins og þú vilt.

Svo það er bara steiktur svínakjöt - að minnsta kosti tíma, ef þú tekur ekki tillit til sælgæti.

Uppskrift að elda svínakjöt í ofninum

Ef þú vilt eitthvað meira en venjulega steikja í pönnu, þá er ofninn í þjónustu þinni. Kjötið mun verða enn betra og safaríkara.

Innihaldsefni:

• Marinade (sjá uppskriftina hér fyrir ofan). Þú getur tekið venjulegan pipar og sojasósu, blandað saman og þannig marinað steikur;
• Salt, pipar - eftir smekk;
• Svínakjöt - 4-5 stykki;
• Grænmeti, rósmarín - eftir smekk þínum.

Undirbúningur:

1. Marinate kjöt í að minnsta kosti 1 klukkustund í kæli á nokkurn hátt;
2. Setjið stykki af svínakjöti á borðið, taktu með salti og pipar á báðum hliðum;
3. Trace örlítið fitu ólífuolíu eða jurtaolíu, forhitið ofninn í 200 gráður;
4. Setjið svínakjötið á bakkunarbakka og setjið í ofni í 30 mínútur við 200 gráður hita. Eftir 15 mínútur eftir að bakstur hefur byrjað, opnaðu hurðina og snúðu steikunum yfir;
5. Eftir að svínakjöt eru tilbúin skaltu setja þær á plöturnar, skreyta með grænu og rósmarín, látið kólna það niður (4-5 mínútur) og þjóna því að borðið.

Svínakjöt með réttu matreiðsluuppskriftinni, að minnsta kosti í ofninum, jafnvel í pottinum verður óviðjafnanlegt. Þeir eru góðir í staðinn fyrir hefðbundna nautakjöt þegar þeir elda í náttúrunni eða heima. Bon appetit!