- tentacles af smokkfiskum - 450 g
- rauð chili pipar 2 l. skeiðar
- cilantro eða myntu - 2 Art. skeiðar
- sykur - 1 l. skeið
- vín edik - 3 st. skeiðar
- ólífuolía - 1 l. skeið
- fullt af grænum laukum - 1 Til að smakka
- lime - 1 stykki
Spicy smokkfisk Shish Kebab verður frábær snakk á sumar lautarferð. Undirbúningur: Grind chili og cilantro. Blandið chili, cilantro, sykri, ediki og ólífuolíu í skál. Skolið smokkfiskinn úr innrennslis og yfirborðsfilminum, skera í sundur, mæla 15-20 cm og leggðu þau í tilbúinn marinade. Marinate smokkfisk klukkutíma og hálftíma. Snúðu tentaklunum á 4 skeiðar. Steikið á grillið í 3-4 mínútur og snúið stöðugt við. Yfirskítið ekki smokkfiskinn þannig að það reynist ekki stífur. Bakið græna laukinn á grillið. Til að hita marinade. Berið shish kebab úr smokkfiski með marinade, helmingur af lime og grænum lauk.
Þjónanir: 4