Salat með bakaðar fíkjum
- 8 ferskt fíkniefni
- 1 höfuð salat
- 250 grömm af hrárri skinku
- 2 msk. l. kapers
- 200 g af niðursoðnum lífrænum smáskálum
- 0,5 bollar af skrældum valhnetum
- 1 msk. l. rauðvín edik
- 3 msk. l. ólífuolía
- salt, pipar
Elda tími: 20 mín.
Þjónanir: 4
Þvoið fíkjurnar, þurrkið, setjið í skál. Bæta við 1 msk. l. olía, blandið vel saman. Leggðu fíkjurnar á bakpoka. Setjið ofninn í upphitunina í 180 ° C í 10-12 mínútur. Láttu kólna, þá skera hver ávexti í tvennt. Salat að taka í sundur á laufum, þvo, þurrka, taka upp. Skinkan er skorin í þunnt ræmur. Caper og korn cobs skola af saltvatninu. Valhnetur steikja í þurrkaðri pönnu, 6 mín. Látið kólna. Stór höggva. Blandið salati laufum, skinku, kapra, maís og hnetum í skál. Bæta við fíkjunum. Blandið varlega. Berðu eftir olíu með ediki, salti og pipar. Smellið á salatið. Margir vísindamenn telja að það sé ekki epli, en fíklar voru bannaðar ávextir sem Adam og Eva smakkaði. Almennt er þetta rökrétt. Af hverju ættum forfeður okkar að smakka eplið og ná nánast með bláum fíkjum? Að auki eru fíkjur talin vera forna tré á jörðinni - aldur hans er yfir fimm þúsund ár. Ávöxtur Carian fíkjutrésins varð þekktur fyrir allan heiminn með svolítið brenglast nafn - fíkn eða fíkjutré. Og einnig er það kallað fíkjutré, fíkn, vínsber. Fíkjur eru ríkir ekki aðeins í nöfnum heldur einnig í gagnlegum eiginleikum. Ferskir ávextir innihalda svo mörg vítamín og steinefni að þessi upphæð geti ekki farið framhjá öðrum ávöxtum eða berjum. Forfeður okkar notuðu virkan virkan eiginleika fíkinna. Innrennsli hans með heitu mjólkurhúð, hósti, hálsi, hiti. Nútíma vísindamenn hafa komist að því að trefjar af fíkjum innihalda efni sem lækka kólesterólgildi í blóði. Uppgötvunin var sú, að þrátt fyrir innihaldsefni í fíkjum glúkósa og frúktósa lækkar það sykurinnihald í líkamanum. Fíkjan hefur einn galli - í fersku formi er það mjög stutt. Það er þess virði að yfirfæra ávöxtinn, þar sem holdið byrjar að reika og það breytist í vínsber! Því að kaupa í árstíðinni ferskum ávöxtum fíkjum, eða strax borða þá, eða elda af þeim eitthvað ljúffengt. Bakað í ofni, fíkjur eru mjög góðar í grænmeti og kjöt salötum, í appetizers með osti, í heitum réttum.
Spicy salat með bakaðri pipar
Það sem þú þarft:
- 6 grænn papriku
- 2 negull af hvítlauk
- 4 msk. l. jurtaolía
- 2 msk. l. hvítvín edik
- salt, pipar
Hvað á að gera:
Peppers ætti að þvo, þurrka, olda og setja á bakpokaferð. Setjið ofninn í upphitun ofni í 180 ° C í 15 mínútur. Flyttu lokið papriku í skál, hylja það vel með kvikmynd og láttu kólna. Þá afhýða og fjarlægðu kjarna. Hvítlaukur hreinn, mala. Blandið varlega saman olíu, ediki, hvítlauk, salti og pipar. Skerið papriku með stráum, setjið í grunnu mat, ábót. Setjið í kæli í 2-3 klukkustundir.
Eggrúllur með skinku
Það sem þú þarft:
- 8 egg
- 150 grömm af soðnuðu reyktu skinku (skera)
- 2 steinefni steinselju, dill og cilantro
- 1 tsk. karrý duft
- 3 msk. l. jurtaolía
- salt, pipar
Elda tími: 25 mínútur.
Þjónanir: 4
Hvað á að gera:
Þvoðu grænu, þurrka og mala. Egg slá upp, bæta grænu, karrýdufti, salti og pipar. Í stórum pönnu hita 2 msk. l. olía. Helltu eggjablöndunni og eldið yfir miðlungs hita þar til brúnir eggjakaka byrja að skilja frá pönnu. Snúðu eggjakökum um stóra fat, helltu eftir olíu í pönnu og snúðu omeletinu aftur úr fatinu í pönnu. Elda aðra 3 mínútur. Flyttu eggjakökuna á skurðborðið, dreiftðu skinkunni ofan. Hrunið rúlla. Skerið í sundur 3 cm á breidd.
Ostur súpa með sætum papriku
- 4 sætar gulur paprikur
- 1 sætur rauð pipar
- 200 g af unnum osti Hochland «Með skinku» í bað
- 1 laukur
- 1 gulrót
- 1 hvítlaukur
- 200 ml af mjólk
- 1 steinsteinn steinselja
- 1 msk. l. smjör
- jurtaolía
- salt, pipar
Elda tími: 1 klukkustund 10 mínútur.
Þjónanir: 6-8
Peppers að þvo, þurrka, smyrja með jurtaolíu. Setjið á bakplötu. Setjið ofninn í upphitun ofni í 180 ° C í 15 mínútur. Settu paprika í skál, hyldu þau vel með matarfilm og láttu kólna. Með kældum paprikum, afhýða, fjarlægðu kjarna. Kjöt af gulum paprikum hakkað í mauki, rauðum hakkaðum rjóma. Laukur, hvítlaukur og gulrætur afhýða, mala og steikja í potti í smjöri, 6 mínútur. Hellið 500 ml af heitu vatni og látið sjóða. Mjólk heitt, ekki að sjóða, og þynna það með unnum osti. Hrærið þar til einsleitt. Bætið pönnuna af gulum pipar, blandið saman. Hellið í pönnuna með sauteed grænmeti. Aftur að sjóða og fjarlægðu úr hita. Steinselja þvo, þurrka og afhýða á laufunum. Rísaðu súpuna með salti og pipar, bættu við rauðum rauðum pipar og steinselju. Skolið súpuna yfir plöturnar.
Tómatsúpa með grænmeti
- 2 kartöflur
- 1 gulrót
- 400 g niðursoðnar baunir
- 2 negull af hvítlauk
- 100 grömm af frystum spergilkál og grænum baunum
- 100 g hvítt hvítkál
- 4 fjöður af grænum laukum
- 1 lítra af tómatasafa
- salt, pipar
Hvað á að gera:
Sjóðaðu tómatasafa í pott og 500 ml af vatni. Grænmeti hreinsað. Kartöflur og gulrætur skera í teningur, hvítlauk og hakkað grænn laukur. Setjið kartöflur, gulrætur og lauk í pottinn. Eldið undir lokinu í 20 mínútur. Hvítkál hakkað lítillega. Spergilkál skera í litla bita. Setjið í súpa hvítkál, spergilkál, baunir, baunir. Elda aðra 8 mínútur. Fjarlægðu úr hita, árstíð með salti og pipar.
Tian frá nautakjöti með grænmeti
Það sem þú þarft:
- 300 g af nautakjöti
- 2 lítill kúrbít
- 4 tómatar
- 2 laukur
- 1 hvítlaukur
- 1 bolli af basmati hrísgrjónum
- 2 tsk. þyngdarafl
- 1 tsk. jurtaolía
Elda tími: 1 klukkustund 25 mínútur.
Þjónanir: 6
Hvað á að gera:
Skolið hrísgrjón í nokkrum vatni. Sjóðið 3 bollar af vatni, hellið það með hrísgrjónum. Eldið yfir háan hita í 10 mínútur. Fargaðu í köldu, skolið með köldu vatni. Þvoið kjöt, þurrt, skera í litla bita. Kúrbít og tómötum þvo, skera í hálf, þá sneiðar 1 cm þykkt. Skrælla lauk og hvítlauk. Laukur skorið í hálfhringa af sömu þykkt. Hristu í kringum bökunarréttinn með hvítlauk og olíu. Leggðu hrísgrjón á botninn, sléttu yfirborðið. Leggðu upp stykki af kjöti úr toppi, þá í stykkjum af courgettes, tómötum og laukum, til skiptis. Þynnið sósu í 6 msk. l. heitt vatn, blandið vel saman. Hellið sósu í tanninn. Cover með filmu. Setjið ofninn í upphitun ofni í 180 ° C í 40 mínútur. Í 10 mínútur. þangað til það er tilbúið til að fjarlægja filmuna, þannig að fatið verður brúnt.
Kjúklingur fricassee með fíkjum
- 1 kjúklingur sem vegur 1,5 kg
- 12 ferskur fíkjutré
- 8 þunnt ræmur af beikon
- 1 stór laukur
- 3 negull af hvítlauk
- 3 tómatar
- 1 sellerí sellerí
- 1 msk. l. smjör
- 1 tsk. jörð kóríander
- 3 laufblöð
- 1,25 glös af höfn
- salt, pipar
Undirbúningurartími: 8 klukkustundir
Elda tími: 1 klukkustund
Þjónanir: 8
Þvoið fíkjurnar, þorna, skera í helminga. Setjið í skál, bættu við höfn og 1 laufblöð. Leyfi við stofuhita yfir nótt. Elda kjúklingur, tæmd og skera í 8 skammtaðar stykki (2 vængir, 2 trommur, 2 mjaðmir og 2 brjóst). Hrærið stykkin með pipar og salti. Snúðu hverjum í ræma beikon og steikið í stórum potti í 3 msk. l. forhitað olía, í 4 mínútur. á hvorri hlið. Lokið kjúklingur stykki til að skipta í fat. Peel lauk og hvítlauk, mala. Þvoið tómatar og sellerí, fínt hakkað. Í potti, þar sem kjúklingurinn var steiktur, settu lauk og hvítlauk. Steikið í 4 mínútur. Bætið tómatunum, sellerínum, kóríandernum og öðrum lauflöppum. Elda 5 mínútur. Hellið 0,25 bolli marinade, sem marinaði í fíkjum. Snúðu aftur til pönnustykkjanna af kjúklingi, hella 2 bolla af heitu vatni. Cover og elda í 35 mínútur, beygja stundum. Hellið höfnina í marinade í lítið pott. Kryddið og eldið í 5 mínútur. Bæta við fíkjunum. Sjóðið sósu í 5 mínútur. Bætið eftir smjöri, hrærið og fjarlægið úr hita. Bæta sósu við fricassee.
Fish Gin
- 8 lítill fiskur (ýsa, pollock)
- 150 g ferskfrystar baunir
- 100 g ferskfrystar baunir
- 750 grömm af kartöflum
- 2 laukur
- 1 sítrónu
- 50 g rúsínur
- fyrir 1 tsk. jarðhneta og kanill
- 2 klípa af náttúrulegum saffran
- 1 tsk. duftformaður sykur
- 1 fullt af cilantro
- 2 msk. l. jurtaolía
- salt, pipar
Elda tími: 1 klukkustund 20 mínútur.
Þjónanir: 4
Fjarlægðu fisk úr mælikvarða, láttu langa skurð með kvið og þörmum. Skolið vandlega. Höfuð til að fjarlægja. Saffran þynnt í 350 ml af heitu vatni. Skrældar kartöflur og laukur. Lemon skera í sneiðar, kartöflur - stór klumpur. Hakkaðu lauk. Steikið laukunum í pott í heitum olíu, 4 mínútur. Bæta við kúmen, kanil, sykurduft og rúsínur, blandið vel saman. Helltu í innrennsli saffran. Setjið kartöflur og sítrónu sneiðar. Smellið með salti og pipar, hylrið og eldið í 35 mínútur. á litlum eldi. Peas og baunir fyrir frystingu og bæta við grænmeti. Ef nauðsyn krefur, hella smá vatni. Coverið og eldið í 10 mínútur. Leggðu fiskinn yfir grænmetið. Elda undir kápa í 15 mínútur. Kinzu þvo, þurrka og afhýða á laufunum. Áður en það er borið, stökkva á cilantro fatið.
Spaghetti með ólífuolíu
Það sem þú þarft:
- 250 g af spaghetti
- 150 grömm af ólífum olíum
- 80 g af arugula
- 8 stykki af pancetta
- 40 g rifinn parmesan
- 3 msk. l. ólífuolía
- salt, pipar
Matreiðsla tími: 35 mínútur.
Þjónanir: 4
Hvað á að gera:
Handþvo og þurr. Grind ólífur í blender með hálf rucola og ólífuolíu í einsleitri massa. Skolið mikið af saltuðu vatni í potti og sjóðu spaghettuna samkvæmt leiðbeiningum á pakkanum. Skerið pancetta steikið í þurrkaðri pönnu, í 2 mínútur. á hvorri hlið. Setjið á pappírs servíettur. Blandaðu spaghettíinu með ólífuolíu, pancetta og eftirfylgjandi rucola. Styrið með ferskum jörðu svörtum pipar og parmesan.