- heitt vatn - 450 ml
- salt - 4 teskeiðar
- kartöflur - 6-8 stykki
- Gulur laukur - 1 bolli
- ferskur jörð svart pipar - 1/2 teskeið
- ólífuolía - 1/2 bolli
- deigið fyrir pizzu - Til að smakka
- ferskar laufir rósmarín - 1 Art. skeið
- Parmesan Ostur - Til að smakka
1. Hitið ofninn í 260 gráður með borði í miðju ofninum. Í miðlungs skál, sameina vatn og salt, hrærið þar til saltið leysist upp. Peel og skera kartöflur í mjög þunnum sneiðar, um 1,5 mm þykkt. Setjið kartöfluskurðirnar í söltu vatni þannig að þeir oxast ekki og ekki verða brúnn. Liggja í bleyti í saltvatninu um það bil klukkutíma. 2. Kryddu kartöflurnar í colander og kreista út eins mikið vatn og mögulegt er. Þurrkaðu síðan kartöflulögin. 3. Blandið skítum kartöflum, hakkað lauk, svart pipar og ólífuolíu í miðlungsskál. 4. Setjið kartöflablönduna jafnt yfir yfirborði deigsins. Setjið smá fleira um brúnir deigsins, þar sem utan deigið er venjulega soðið hraðar. Stráið jafnt með rósmarín. 5. Bökaðu pizzu í ofni í 30 til 35 mínútur, þar til gullið er brúnt. Á 20 mínútu að elda stökkva pizzunni með rifnum parmesanosti á pizzunni og haltu áfram að borða. Berið pizzu heitt eða við stofuhita.
Þjónanir: 8