- ólífuolía - 3 hlutir. skeiðar
- hvítlaukur - 12 tennur
- fullt af steinselju - 1 stykki
- pakkning af ricotta osti - 1 stykki (450 g)
- Parmesan Ostur - 1/2 bolli (auk osti til að stökkva)
- Skrældar rækjur - 900 grömm
- Salt og pipar - Til að smakka
- rauð piparflögur - 1 klípa
- baguette - 1 stykki
1. Skerið baguette í tvennt meðfram, og síðan í 4 hlutum. Skrælðu 8 negull af hvítlauks og mylja, fjarlægðu hina 4 gúmmítappa og fínt höggva. Í stórum pönnu, hita ólífuolíu yfir miðlungs hita. Steikið hveitið hvítlauk þar til það er gullbrúnt, um það bil 5 mínútur. 2. Setjið hvítlaukinn í matvinnsluvélina (skildu olíuna í pönnu). Bæta steinselju og höggva. 1/4 bolli af hvítlauk blöndu fengin sett til hliðar. 3. Bætið ricotta og Parmesan osti við hinum blöndu, blandað þar til einsleitt. Hitið ofninn í 260 gráður. 4. Hittu ólífuolíu á sama hita í sama pönnu þar sem hvítlaukur var brenntur. Setjið hakkað hvítlauk og rauð paprikaflögur, steikið, hrærið, í 1 mínútu. 5. Setjið rækurnar, taktu með salti og pipar og steikið, hrærið, í um það bil 5 mínútur. Hrærið með áskilinn hvítlauksblöndunni. 6. Smyrið osti sneið með pönnukökum og látið þau liggja á bökunarplötu fóðrað með perkament pappír. 7. Efst með blöndu af rækjum og stökkva með rifnum parmesanosti. 8. Bakið í ofni þar til osturinn bráðnar, frá 7 til 10 mínútur.
Boranir: 3-4