- smjör - 4 hlutir. skeiðar
- ólífuolía - 2 hlutir. skeiðar
- perur - 1/2 stykki
- hvítlaukur - 4 tennur
- Tiger rækjur - 450 Gram
- hvítvín - 1/2 bolli
- sítrónu - 2 stykki (safa)
- heitt Tabasco sósa - - Til að smakka
- Salt og svartur pipar - - Til að smakka
- pasta "Hárið af engli" - 240 grömm
- grænu - - Til að smakka
- Parmesanostur - 1/2 bolli
1. Fínt höggva laukinn. Passaðu negull af hvítlauk í gegnum þrýstinginn. Í miðlungs potti er saltið að sjóða. Hitaðu ólífuolíu og bræða smjörið í stórum pönnu yfir miðlungs hita. Setjið lauk og hvítlauk í pönnu og steikið í 2-3 mínútur þar til laukurinn verður gagnsæ. 2. Bæta við rækjum, hrærið og eldið í 2 mínútur. Bæta við sítrónusafa. 3. Bætið hvítvíni, smjöri, salti og pipar og heitum sósu. Hrærið og minnið hitann í lágmarki. 4. Kasta pasta í sjóðandi vatni. Elda pasta þar til eldað. Tæmdu vatnið með því að leggja 1-2 glös af vökva til hliðar. 5. Fjarlægðu pönnu úr eldinum. Bætið pastainni saman og blandaðu með því að bæta við makkarónsvatni ef þörf krefur. Bæta við kryddi, salti og pipar ef þörf krefur. 6. Stystu ofan með rifnum Parmesan-osti, steinselju og basil og þjóna strax.
Þjónanir: 6