- baguettes fyrir samlokur - Til að smakka
- kjöt að velja úr - 900 grömm
- steinselja - 2 st. skeiðar
- Parmesan ostur - 1/3 Cup
- Salt - 3/4 teskeiðar
- rauð piparflögur - 1 klípa
- lítið negull af hvítlauk - 2 stykki
- laukurduft - 1 tsk
- Worcestershire sósa - 1 tsk
- stórt egg - 1 stykki
- ólífuolía - að smakka
- Tómatsósa - 4 bollar
- stór gulur laukur - 2 stykki (karamellískur laukur)
- smjör - 1 Art. skeið (karamellað laukur)
- ólífuolía - 1 l. skeið (karamellað laukur)
- salt - Til að smakka (karamellískur laukur)
- rifinn ostur Gruyer - 2 bollar (valfrjálst)
1. Gerðu kjötbollur. Dragðu kvoðu úr baguettunum fyrir samlokurnar. Setjið til hliðar skorpuna til hliðar, þá fyllir þú þá síðar. Breiður kvoða mulið í matvinnsluvél og morðingi í litla bita. Þú þarft 1 1/3 bolli ferskt mola fyrir kjötbollur, þú munt fá nauðsynlega magn af brauðmassa úr 2-3 stykki af baguettes fyrir samlokur. 2. Brjóstkvoða er sett í stóra skál og blandað með 3/4 bolli heitt vatn og öll önnur innihaldsefni fyrir kjötbollur, nema ólífuolía og tómatsósu. Blandið með gaffli, brjóta klumpana þar til allir hlutar eru dreift jafnt. Myndaðu kúlurnar með 5 cm þvermál og settu á bakka. 3. Hitið nokkrar skeiðar af olíu í stórum pönnu og steiktu kjötbollunum í nokkrum lotum þar til þau eru brún. Lokið kjötbollur sett á pappírshandklæði. 4. Setjið ólífuolíu og tómatsósu í pönnu. Leggðu kjötbollurnar, lokaðu lokinu og látið gufa í 25-30 mínútur. 5. Forhitaðu ólífuolía og smjör í stórum pönnu yfir miðlungs hita. Setjið hakkað lauk, stökkva með salti og pipar. Fry, hrærðu, þar til laukurinn er mjúkur og gullbrúnn. Það tekur um 30 mínútur. 6. Setjið kjötbollurnar í breadcrumbs. Stráið með karamelluðum lauk og rifnum osti. Bakið samlokum í ofni þar til osturinn bráðnar.
Þjónanir: 6-8